Temple Bar, Dublino di Francesco Annibali Seduto al bancone c’è il ragazzone in t-shirt col fisico da rugbista che sotterra le ostriche di tabasco, mentre se la ride col barista. In fondo a sinistra, l'hipster in camicia a scacchi e barba Autocad, e una coppia - a occhio e croce - di radicalveg. Nel cortile interno invece c’è James (facciamo finta si chiami così), sulla cinquantina. E una cinquantina sono, a occhio e croce, i chili di troppo....
Rimettere in primo piano il contadino: si, ma come? di Lorenzo Biscontin - biscomarketing Lo scorso lunedì 5 novembre l’Associazione Viticoltori del Carso - Društvo Vinogradnikov Krasa ha organizzato un convegno con relatore Carlo Petrini, fondatore di Slow Food (per i pochi che non lo conoscessero), dal titolo “Gli eccessi del sistema agroalimentare: come rimettere in primo piano il contadino, custode di tradizioni, ambiente e territorio”. Appuntamento al quale non potevo mancare due motivi: -...
La svinatura del canaiolo e del sangiovese delle viti nuove di Andrea Pagliantini La tecnologia è quella ruspante di chi fa il vino da sempre e funziona per fare grandi vini da bere invece che da spiegare. Prima la svinatura del canaiolo e una parte di sangiovese, con una punta di uva bianca, poi la svinatura del sangiovese che corrispnde a una vigna nuova in cui viene raccolto l’uva per la prima volta. Anche qui con dentro uno scarabocchio di trebbiano. Ne fuoriescono dei profumi che abbracciano tutte le vie...
