The Remains of the Day. Robert Parker va in pensione di Francesco Annibali E alla fine ha detto stop. Robert Parker, il più importante critico enologico del mondo, l’uomo che ha creato un impero editoriale con la valutazione in centesimi, se n’è andato in pensione. La sua rivista, The Wine Advocate, resta, con una decina di autorevolissimi referenti sparsi tra Francia, Italia, Germania, California, eccetera, ad assaggiare e valutare ciascuno i vini della propria zona. Ma Bob no, lui ha detto...
Firenze, la storia in un caffè di Luciana Squadrilli Nessuno potrebbe mai sospettarlo passeggiando distrattamente per la strada – e chissà quanti alzano gli occhi a leggere la targa commemorativa – ma al civico 21 di via Cavour a Firenze, dove oggi ci sono un bar e un negozio di penne, ebbe sede il Caffè Michelangiolo: qui, a metà dell’Ottocento, tra una tazza di caffè e un bicchiere di vermouth (immaginiamo), si incontravano intellettuali ed artisti....
La cooperazione vitivinicola, solo quantità o anche qualità? di Maurizio Gily Partirei da qui, cos'è una cooperativa? Una cooperativa è una società basata, secondo la legge, sul principio di mutualità. Nel settore del vino, in prevalenza, si tratta di società formate da singoli coltivatori, aziende familiari, la maggior parte di piccole o piccolissime dimensioni. Il concetto ispiratore è quello della prevalenza della retribuzione del lavoro piuttosto che della remunerazione...
