Paese che vai, denominazione (del vino) che trovi di Alessandro Marra La presenza in Italia di oltre 500 Denominazioni di Origine testimonia la grande ricchezza del nostro patrimonio vinicolo, ma non è tutto oro quelo che luccica. O almeno così pensa Riccardo Ricci Curbastro, presidente Federdoc (la Confederazione nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani), secondo il quale «74 Docg, 332 Doc e 118 Igt sono, effettivamente, troppe». Intervenuto...
Troppo abituati al come per chiedersi perche' di Claudia Donegaglia Pratico vino parlato e vino pratico da 31 anni, sono immensamente grata all'enologia perché mi ha dato una visione multidisciplinare delle cose, dello stare al mondo, mi ritengo aperta alle molteplici sfaccettature dell'eno-mondo. Devo aggiungere che preparo pied de couve da prima che diventasse cool pubblicare la schiuma di fermentazione sui social e temo che, per merito della Fornero, dovrò continuare ad azionare pompe...
God save the wine and Goodbye to Sandra Dee di Alessandra Biondi Bartolini Sono una divulgatrice scientifica, sono una giornalista tecnica, che ci faccio a una manifestazione trendy per giovani winelovers come God Save the Wine al Florence Students Hotel? Che ci faccio? Assaggio i piatti pazzeschi di Fabio Barbaglini, chef del FOOO Florence Out od Ordinary, degusto i vini proposti nel gioco degli abbinamenti da Andrea Gori e mi diverto a osservare un posto incredibile, quasi surreale se si pensa immerso nella...
