Petrolio Rai sul vino: benino ma non benissimo di Alessandra Biondi Bartolini Quello del debunker, il cacciatore di bufale, non è un ruolo che mi faccia sentire particolarmente a mio agio. Le bufale quando ci sono preferisco affrontarle con l’informazione, senza necessità di sottolineare che qualcuno sbaglia. A volte però, quando c’è bisogno di prendere la bufala per le corna e nella speranza che si tratti di un animale mansueto, lo faccio, a costo di essere antipatica. Si parla...
Foraging o raccolto? Tra i boschi d'Abruzzo con lo chef e l'etnobotanico di Luciana Squadrilli Che succede quando uno chef, con importanti esperienze alle spalle e attualmente alla guida di uno degli indirizzi più cool di Roma ma con una spiccata propensione a ignorare le etichette gastronomiche e perseguire la libertà in cucina e fuori – e una malsana passione per le attrezzature outdoor che lo spinge ad acquisti online compulsivi – incontra un etnobotanico con una grande conoscenza di erbe, bacche e radici...
Cambiamento di scenario per il prosecco nel Regno Unito (Brexit a parte)? di Lorenzo Biscontin - biscomarketing Andamento delle esportazioni di spumanti italiani verso il Regno Unito (Fonte: elaborazione dell'autore su dati Wine By Numbers). Lo scorso mercoledì 26 settembre, il sito Winenews riportava l’indicazione del Consorzio che le esportazioni di Prosecco DOC verso la Gran Bretagna nel primo semestre 2018 erano in calo del -2,3% a volume, mentre crescevano del +4,9% a valore. Per il Prosecco DOC in UK si tratta del primo calo a...
