Stiamo sottovalutando il ruolo (e le competenze) dei sommelier nella degustazione dei vini? di Lorenzo Biscontin - biscomarketing Opero nel mondo del vino dal 2000, in tutti questi anni la percezione che ho avuto dei sommelier era di una figura che si occupa del servizio del vino. Che si tratti della creazione e gestione della cantina del ristorante, del consiglio ai clienti sul vino da bere o del servizio vero e proprio in occasione di degustazioni / eventi, il sommelier opera principalmente negli ambiti “tecnici” della fruizione del vino. Per dirla...
I Villani, un film di Daniele De Michele di Luciana Squadrilli Viene voglia di mollare tutto e andarsene sui monti del Trentino o del Beneventano, di perdersi tra i borghi siciliani che sembrano quelli di cent’anni fa o nel mare liscio come una tavola del golfo di Taranto. Viene voglia di sporcarsi le scarpe e le mani di terra, di alzare gli occhi dagli schermi su cui siamo sempre chini, ipnotizzati, di tornare a guardare l’orizzonte. Viene voglia di affondare il cucchiaio nella ricotta calda...
Petrolio Rai sul vino: benino ma non benissimo di Alessandra Biondi Bartolini Quello del debunker, il cacciatore di bufale, non è un ruolo che mi faccia sentire particolarmente a mio agio. Le bufale quando ci sono preferisco affrontarle con l’informazione, senza necessità di sottolineare che qualcuno sbaglia. A volte però, quando c’è bisogno di prendere la bufala per le corna e nella speranza che si tratti di un animale mansueto, lo faccio, a costo di essere antipatica. Si parla...
