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Cena Vinix a Vinitaly, Domenica 10 Aprile

di Filippo Ronco
Torna Vinix a Vinitaly, il raduno-cena-bevuta in compagnia che ormai tradizionalmente si tiene in Valpolicella durante la settimana di Vinitaly e delle altre fiere satellite. Lo facciamo ostinatamente in Valpolicella perché è bella l'idea di un posto tranquillo dopo il casino della fiera di giorno e perché è il cuore battente del Veneto enoico.

Avevamo inizialmente deciso di andare a Torbe di Negrar alla mitica trattoria Caprini ma purtroppo le adesioni sono state pochissime per cui ripieghiamo su una cena più piccola da Gaetano Zanella alla Bottega de Corgnan a Sant'Ambrogio di Valpolicella, luogo ameno e piacevolissimo. Cena di innumerevoli assaggi sulla base dell'inventiva dello chef, conto da contenuto a molto contenuto.

Per arrivare:
Via Corgnan 12, 37015 Sant'Ambrogio di Valplicella
Ci si vede attorno alle 20.30, portare 1 bottiglia di vino, se manca lo prendiamo lì.

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