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Cantine Viola e il moscato perduto di Saracena

di Vinix Team
  • scade il: 31.12.2019
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L'incontro con il Moscato Passito di Saracena di Cantine Viola è stato amore a prima vista, un prodotto unico, raro, rimesso in piedi dalla caparbietà di Luigi Viola che oggi è coadiuvato dai figli Claudio, Alessandro e Roberto nel lavoro commerciale e di cantina. Una piccola azienda in regime bio certificato con una piccola produzione di 20.000 unità ottenute da rese bassissime du 4 ettari. La produzione è quasi totalmente dedicata al Moscato di Saracena mentre sul bianco l'azienda acquista ancora qualche uva per compensare la piccola produzione.

Il Moscato è qualcosa di incredibile.
Nel millesimo da noi assaggiato in fase di selezione, il 2015, l'equilibrio da dolcezze e freschezza era disarmante, una mano veramente elegante e precisa su un vino straordinario, raro, di una beva travolgente. Interessante il Bianco Margheriata da uve Guarnaccia e Montonico Bianco, intenso e persistente, minerale su note agrumate e di frutta bianca e gialla mature. Più sulle durezze il Rossoviola da Magliocco in purezza. Tre vini che marcano assolutamente il territorio e sui quali siamo felici di mettere la faccia con l'inclusione nel nostro catalogo.

Un grande benvenuto alla famiglia Viola:
http://cantineviola.vinix.com
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