Vinix Tour Sardegna, 4 dicembre 2018

di Vinix Team
  • scade il: 05.12.2018
  • DATA EVENTO 04.12.2018
Base: Ristorante Sa Cardiga e Su Schironi - Tel. 070.71652
Località La Maddalena Spiaggia, snc 09012 Capoterra (CA)
Ospiti: Cascina Clarabella, Cascina i Carpini, Cantina Berritta
Orari: dalle 20.15 alle 23.30 circa
Costo della cena: 45,00 euro a persona, vini in abbinamento inclusi
Per informazioni: shop@vinix.com

Programma della serata.

Appuntamento attorno alle ore 20.15 per l'aperitivo, illustrazione del sistema Vinix ai partecipanti e cena su prenotazione a seguire con le specialità di mare di uno dei ristoranti più famosi di tutta la Sardegna: Sa Cardiga e su Schironi a Capoterra.

Menù e vini in abbinamento

Aperitivo a buffet con
- piccolo panadine di verdure
- coccoi prena de patata
- mustela e pere
- Pane carasau

con Chiaror sul Masso Spumante Brut - Cascina i Carpini
e Franciacorta Docg Satèn - Cascina Clarabella

A tavola:

Tartarre di ricciola
Pescespada marinato al profumo d’agrumi
Insalata di seppioline, antunna e aceto balsamico)

con Franciacorta Docg Brut - Cascina Clarabella

Le nostre bottarghe
- bottarga di muggine su letto di carciofi spinosi
- bottarga di tonno, ricotta e confettura
- bottarga di merluzzo con crostino e burro al limone

con Colli Tortonesi Timorasso Rugiada del Mattino - Cascina i Carpini

Curzetti al pesto carlofortino, patate e code di gamberi
con Franciacorta Docg pas Dosé èssenza o Millesimato 180 - Cascina Clarabella

Filetto di muggine al forno con pomodoro fresco, patate e capperi selargini
con Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2011 - Cascina i Carpini

Semifreddo al torrone con salsa di miele e filuferru
con Moscadeddu Tenute Dettori

Grappa cinquantagradi – Cascina i caprini)
Caffè
Mirto e filoferru


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