Gose To Hollywood

To Øl [presso De Proef Brouwerij]

di Davide Robbiati
  • Rantzausgade 2, kl. tv, Copenhagen
  • Stile birra: Old Ale
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 3,8º
Gose To Hollywood
NOME BIRRA: Gose To Hollywood
PRODUTTORE: To Øl [presso De Proef Brouwerij]
ZONA: - Denmark
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Gose... Che non è come dare dell'oca a questa birra, ma proprio chiamarla col nome del suo stile, più o meno...
E' salata come una gose: il carattere principale di questa tipologia tipica di Lipsia e da qualche tempo in voga revival un po' dappertutto.
E' profumatissima come... qualsiasi tipologia di birra abbia un "American" nella sua descrizione!
Ma lì nel nord Europa ne sanno fare di questi ibridi, di queste sperimentazioni che prendono il la da una tradizione e poi suonano come una jam session. E d'improvvisazione jazz assaporano anche le etichette, con nomi quantomai bizzarri che arrivano a ricordare i non-sense di molte insegne di pub storici inglesi.
Gose To Hollywood suona a un bel volume lo spartito della sapidità, con sottofondo squillante-ben-calibrato di sour - una nota acida davvero interessante. Poi, l'attacco poderoso-con-coinvolgimento dei sentori tipici di ale americane: la frutta esotica, l'agrumato. Il retro etichetta ci conferma, in effetti, la presenza delle arance, "le migliori che la California ha saputo fornire".
Il tutto va in scena sul palco di un bel dorato estivo, con schiuma bianca e fine, in tonalità alcolica praticamente da accompagnamento.
Una birra a garganella, va da sè: ma usiamole un bel bicchiere, perchè non pecca certo d'eleganza.
Red carpet.

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