Catherine The Great

Brouwerij Smisje

di Davide Robbiati
  • Driesleutelstraat 1, Oudenaarde
  • Stile birra: Russian Imperial Stout
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 10º
Catherine The Great
NOME BIRRA: Catherine The Great
PRODUTTORE: Brouwerij Smisje
ZONA: - Belgium
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Vegliava in cantina da alcuni anni, Catherine The Great...
Può darsi che il tempo l'abbia corrotta, oppure può darsi abbia maturato nuovi sentori: propenderei per questa seconda ipotesi, avendola trovata semplicemente superlativa.
L'etichetta bizzarra e fumettosa svia un po' il discorso dalla serietà e dall'ossessione con cui queste birre sono prodotte. Smisje è un artigianale e storico birrificio, il cui mastro, Johan Brandt, nel momento in cui si è trovato a dover ingrandire e aumentare la produzione, dubbioso sulla perfetta continuità organolettica delle sue birre, ha ben deciso di rivoluzionare tutta la linea: etichette, nomi, tipologie, luogo di produzione... In pratica, è come se avesse fondato un nuovo birrificio...

Catherine The Great appartiene all'antica linea, di quelle etichette che non esistono più. Ma già parlare di Imperial Stout in belgio suona come la tromba di Armstrong in una chiesa... E infatti, dov'è tutto il caffettoso e il cioccolatoso che ti aspetti normalmente da una Stout? Dove, l'etilico pronunciato e la corposità avvolgente che arriva normalmente con una Imperial? E il nero catrame?
Qui si risolve tutto in un discorso di eleganza e finezza estreme. Color mogano, le sfumature di una cola; profumi che hanno una intrinseca dolcezza, rimandi addirittura alla frutta rossa di bosco; una sensazione di scorrevolezza sorprendente, in bocca, una frizzantezza e una freschezza al palato quasi da nota acida, un po' vagamente Orval...
I belgi sono custodi della tradizione e paladini pure di quello che loro tradizione non è.

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