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St. Bernardus ABT12 75 cl.

Brouwerij Sint Bernard

di Alfredo Sivieri
  • Watou, Fiandre Occidentali,
  • Stile birra: Belgian Strong Ale
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 10 %º
  • prezzo: 10 €
St. Bernardus ABT12  75 cl.
NOME BIRRA: St. Bernardus ABT12 75 cl.
PRODUTTORE: Brouwerij Sint Bernard
ZONA: - Belgium
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Si presenta con un insolito color mogano marrone, tonaca di frate, a dire il vero non troppo attraente..


La schiuma color panna, bianco sporco, compatta abbondante e ricca, mediamente persistente.


Al naso iniziano le sorprese di questa favolosa quadrupel, veramente complessa e invitante: si evidenziano netti prugne secche e caramello, uva sotto spirito e sultanina, nocciole, ciliegie e amarene soprattutto, sherry, un pò eterea, affiancati da sentori un poco meno nitidi di malto dolce, cola e tamarindo.


In bocca, molto coerente col naso, è abboccata ma assolutamente non stucchevole, corposa, morbida e cremosa al palato, aggiungo pesche sciroppate, miele di castagno, chiodi di garofano, zucchero di canna, carrubo, datteri, fichi secchi, mele cotte, salamoia, banane stramature, banane flambè senza cioccolato..Un pizzico di spezie (zenzero) e una leggera affumicatura ne completano il quadro gustativo notevole.


Eccellente carbonatazione che solletica e pizzica piacevolmente il palato.


La notevole mole alcolica abbastanza nascosta garantisce una buona beva.


Buon equilibrio tra le parti, originalità allo stato puro!


Bicchiere consigliato: Baloon o calice Rochefort.


Temperatura di servizio da 8° a 12° C, dipende dall’abbinamento con il cibo di questo versatile prodotto:

Salumi in genere, molto bene anche con affumicati (pancetta, speck, ecc,).

Formaggi piccanti e a lunga stagionatura.

Carni rosse, stufati, spezzatini e brasati.

Pesce spada e salmone affumicati.

Pizze ai formaggi, con salumi e con affumicati.

Dolci al cioccolato e castagne.

Da meditazione.


Ottima e particolarissima, comunque non tra le mie preferite.


Da 4 a 5 chiocciole.


Alfredo, con la preziosa collaborazione degli amici Daniele Piva e Luca Pozzati detto Pizzetto o Spider...

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