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Wayan

Baladin

di Davide Robbiati
  • Località Prella, 60, Farigliano (CN)
  • Stile birra: Speciality Beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 5.8º
Wayan
NOME BIRRA: Wayan
PRODUTTORE: Baladin
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Dico solo che sarebbe un piacere conoscere la persona di cui questa birra porta il nome. Perchè già con l'antica ricetta si faceva notare, per via di quella speziatura così curiosa e vivace, molto vicina alle belghe blanche... Ma ora! La nuova ricetta è un tripudio di intrigo e sorpresa! Come è cresciuta questa persona? Quante nuove storie avrà da raccontarci?
Il naso è incantato, sfidato a rintracciare nella propria memoria tutti quei sentori di spezie, quasi memorie di viaggi intrapresi. Poi l'esplosione al palato: spezia, pepe, agrume, frutta matura. Un che di dolcezza amalgamato ad arte alla sapidità pungente e alla sprezzante piccantezza. Alchemica.
Penso che il prossimo passo potrà essere una certa struttura più corposa, un tono di alcol in più.

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