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Xyauyù Barrel

Baladin

di Davide Robbiati
  • Località Prella, 60, Farigliano (CN)
  • Stile birra: Wood-Aged Beer
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 14º
Xyauyù Barrel
NOME BIRRA: Xyauyù Barrel
PRODUTTORE: Baladin
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ci voleva del cioccolato. Come dolce di accompagnamento, dico, ci voleva del cioccolato: il cialdino alla mousse di yogurt e fragole appariva un po' troppo leggiadro... Perchè qui si parla di una "birra da divano": ma di un bel sofà inglese di pelle usurata, un gran Chesterfield d'antan. Schiuma zero e zero carbonica: un nettare scuro stillato da botti in cui hanno maturato grandi rum. Fichi e datteri per un naso molto caldo e invitante. Una nota quasi zuccherina al palato, sostenuta da una bellissima verve di amari eleganti: liquirizia, polvere di cacao. Sensazione densa e persistenza infinita.

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  • Daughter Of Autumn
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    Daughter Of Autumn

    inserito da Davide Robbiati
    La Scozia mi appare sempre in un immaginario blu/verde/grigio metallo... Terra di laghi insondabili, di coste tempestose, di foreste...

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