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Xyauyù Barrel

Baladin

di Davide Robbiati
  • Località Prella, 60, Farigliano (CN)
  • Stile birra: Wood-Aged Beer
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 14º
Xyauyù Barrel
NOME BIRRA: Xyauyù Barrel
PRODUTTORE: Baladin
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ci voleva del cioccolato. Come dolce di accompagnamento, dico, ci voleva del cioccolato: il cialdino alla mousse di yogurt e fragole appariva un po' troppo leggiadro... Perchè qui si parla di una "birra da divano": ma di un bel sofà inglese di pelle usurata, un gran Chesterfield d'antan. Schiuma zero e zero carbonica: un nettare scuro stillato da botti in cui hanno maturato grandi rum. Fichi e datteri per un naso molto caldo e invitante. Una nota quasi zuccherina al palato, sostenuta da una bellissima verve di amari eleganti: liquirizia, polvere di cacao. Sensazione densa e persistenza infinita.

vedi tutte le degustazioni di Davide Robbiati LE MIE BIRRE

  • Daughter Of Autumn
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    Daughter Of Autumn

    inserito da Davide Robbiati
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    Imperial Brown Ale

    inserito da Davide Robbiati
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#3 Commenti

  • Alessandro Zingoni

    Alessandro Zingoni

    Davide, una domanda: ma anche la birra in bottiglia ovvio si può storare in posizione orizzontale o è meglio di no visto che ha il tappo di metallo? Tks

    Ciao, Alessandro

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    #1
  • Filippo Ronco

    Filippo Ronco

    Ti rispondo io prima di sentire chi è esperto basandomi sulla mia piccolissima esperienza pratica, sempre in verticale le birre. Siccome sono per lo più con residuo dei lieviti se le tieni in verticale eviti di berteli insieme alla birra (che comunque non fanno certo male). Poi vabbè, se si tratta di birre longeve vorrà dire che le puoi tenere coricate e poi alzarle un po' prima di berle per far depositare i sedimenti.

    Tuttavia, credo che l'utilità dell'in piedi o coricato per la birra con tappo a corona non si ponga più di tanto non essendoci la necessità di tenere inumidito il tappo di sughero ed evitare essiccazione che potrebbe far passare ossigeno. E' più una scelta basata sull'esigenza di stoccaggio e conservazione. Comunque secondo me meglio in piedi la birra.

    Ciao, Fil.

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    #2
  • Alessandro Zingoni

    Alessandro Zingoni

    Thanks a lot Fil. :)

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    #3

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