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Ibriga

Birrificio Oltrepo'

di Davide Robbiati
  • Località Casa Balestrieri 44 , Valverde (PV)
  • Stile birra: Spice, Herb, or Vegetable Beer
  • Tipo fermentazione: Alta Fermentazione
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 10º
  • prezzo: 15 €
Ibriga
NOME BIRRA: Ibriga
PRODUTTORE: Birrificio Oltrepo'
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
La Birra Monovitigno/ 04
Birra chiara preparata con mosto di uve Pinot Nero.
Quanto ci sarebbe da star qui a disquisire sul vitigno, sui vini e sulla storia che si trascinano dietro?... Ma qui è una birra, non il Pinot Noir. Una birra recuperata in extremis, tra l'altro; una sostituzione in zona cesarini [non è un copyright, Toccalmatto, vero?] con l'indisponibile BeerBera di Loverier. La ragazza pare se la sia cavata egregiamente, figurando addirittura come la preferita, sul taccuino di un partecipante alla serata.
Era decisamente etilico, il bicchiere, già al naso. Pungente, affilato. L'assaggio dava rilievo a questa caratteristica alcolicità, proprio in centro palato, e ad un calore potente, circondati da una morbidezza sorprendente e dolce. Molti ne hanno colto una seria somiglianza ad una generica birra d'abbazia belga: il calore, il corpo, l'alcol, la dolcezza maltata. E più in là, sicuramente la dolcezza dell'uva. C'era, probabilmente, lì sotto, il carattere del frutto rosso e del sottobosco che il Pinot Nero si porta a corredo.
Una bella scoperta.

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