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Egocentrique

Extraomnes

di Davide Robbiati
  • Via L. Guzzetti 135, Marnate (VA)
  • Stile birra: Saison
  • Tipo fermentazione: Top fermented beer
  • Confezionamento: Birra in bottiglia
  • alcool: 5.1º
Egocentrique
NOME BIRRA: Egocentrique
PRODUTTORE: Extraomnes
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
La birra che non ti aspetti.
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito... Ma allora, da dove piove all'improvviso questo affumicato dominante, che pervade le narici e il palato e tutta quanta la persistenza?
Indubbiamente, l'egocentrico è una persona che fa parlar di sè: Egocentrique è una birra che mi fa parlar di lei, per tanto che è caratterizzata e per tanto che è buona!
Scrivo "saison" nella casellina dello stile, ma è un bicchiere tutto da interpretare. La secchezza, l'alcolicità non esasperata e la sensazione di corposità lieve mi fanno propendere alla tradizione dello stile belga. Ma la nota spiccata del fumo è quasi da Rauch di Bamberga... Eppure non in maniera definita: è un affumicato più "belga", molto secco e preciso, che domina il sorso, ma pare originarsi dal mezzo del palato. Oppure più "scozzese", con quella vena di dolcezza del malto incorporata nelle volute fumè...
Un equilibrio meraviglioso, da non veder l'ora di accendere la griglia e accompagnar del buono al buono!

PS. L'etichetta ha un appeal particolare, rispetto alla classica livrea Extraomnes: dà l'idea di un disegno su lavagna, magari appesa dentro un locale liberty... Anche se il collare rosso con il motto aveva il suo bel fascino...

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