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A tavola in Albania, tra materie prime eccellenti e sorprese gourmand!

inserito da Tipicità Made in Marche Festival

A tavola in Albania, tra materie prime eccellenti e sorprese gourmand! Cibo è conoscersi. Se si fa una scelta di “taste experience” e non ci si abbandona alla rassicurante “cucina internazionale”, mangiare in luoghi diversi dal nostro posto abituale è una narrazione del territorio che ci si trova ad esplorare, delle matrici storiche che in esso si intersecano, delle tradizioni, ma anche delle contaminazioni e delle avanguardie sul futuro. Etimologia ed antropologia del cibo è quello che abbiamo sperimentato con www.tipicita.it in Albania, in occasione della “Settimana della cucina italiana nel mondo”, splendidamente coordinata dall’Ambasciata Italiana a Tirana in collaborazione con il Consolato Generale di...