Vinix Grassroots Market

Catalogo

 

Come funziona?

Acquisto minimo 6/12 unità (a seconda del prodotto) a moduli di 6, sconti scalari fino al 51% reale rispetto ai canali tradizionali al dettaglio Possibilità di acquisto singolo o in cordata tramite “pacco prova” misto (per le aziende che lo hanno disponibile) con uno sconto fisso intorno al 10-11% rispetto al negozio.

Chi lancia una cordata riceve un contributo di stoccaggio da parte di ogni partecipante e vede abbassarsi così la quota relativa al proprio ordine più velocemente rispetto ai gregari, spesso fino a zero!

L'acquisto da soli è possibile sia per privati che per professionisti con p.iva, l'acquisto in compagnia, tramite il nostro sistema dei gruppi di acquisto e delle cordate, è disponibile solo per privati con codice fiscale o in tale veste.

Per comprare in cordata occorre far parte di almeno 1 gruppo vicino, se non esistono ancora gruppi nella propria zona è possibile crearne uno nuovo gratuitamente in pochi istanti.

In caso di acquisto in cordata è possibile scegliere tra cordata classica (si porta sempre a casa la merce anche se non si aggrega nessuno o si aggregano in pochi), o cordata a obiettivo (si porta a casa la merce solo se si arriva alla quantità / sconto minimo impostato dal capocordata in fase di lancio della cordata.

Negli acquisti di gruppo si preautorizza un addebito ma si paga solo alla fine della cordata quando è stato determinato il prezzo finale definitivo (sempre inferiore o alla peggio identico rispetto al prezzo preautorizzato in fase di prenotazione), è possibile seguire l’andamento in tempo reale e si è costantemente informati sugli ordini degli altri membri del gruppo e sulla scoutistica raggiunta per tutta la durata della cordata.

Domande e risposte frequenti (FAQ)

Catalogo produttori #vgm

Basilicata

Cantine del Notaio

Rionero in Vulture, Basilicata

austerità e rigore

L'azienda nasce nel 1998 a seguito di un progetto di valorizzazione del Vitigno Aglianico del Vulture da parte del titolare, Gerardo Giuratrabocchetti, il quale ha ereditato, da due generazioni, la passione per la coltivazione della vite ed ha, successivamente, approfondito lo studio del vitigno a livello universitario, laurendosi in Scienze Agrarie. Nel 1998 si ridà vita alla cantina di invecchiamento, in grotte di tufo vulcanico risalenti al 1.600. Dall'incontro con il Prof. Moio, docente in Enologia presso l'Università degli Studi di Foggia, nasce e si concretizza un progetto di valorizzazione del vitigno Aglianico del Vulture con il comune desiderio di produrre qualcosa di particolare e innovativo, ma sempre nel più pieno rispetto delle tradizioni.

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Carbone Vini

Melfi, Basilicata

eleganza e sapidità

Siamo cresciuti tra vigneti e l'odore del mosto che fermentava, mio fratello Luca ed io e ci siamo portati dietro un sogno: tornare a produrre il vino dalle uve dai vigneti impiantati negli anni 70 dai nostri genitori che avevano smesso di produrre quando ancora eravamo adolescenti. Con molti sacrifici lo abbiamo realizzato e ne siamo orgogliosi.

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Michele Laluce

Ginestra, Basilicata

la grandezza del vulture

L'azienda si trova in Basilicata, tra Barile e Venosa, nel cuore della zona del Vulture, vulcano spento ai cui piedi si inchinano numerosi ettari di vitigni con produzione soprattutto di Aglianico del Vulture Doc. Coltivo 7 ettari di vigneti presi in mano da mio padre e continuo la sua passione creando nel 2005 una vera e propria Azienda Vitivinicola in Basilicata. Sono circondato da ben 5 donne, mia moglie Maria e le mie cinque figlie tra cui Maddalena che con la sua passione unita ai suoi studi enologici segue insieme a me, passo dopo passo, tutto il lavoro dal vigneto alla cantina. Il nostro lavoro è più orientato alla qualità che alla quantità, l'azienda segue di fatto le medesime attenzioni previste dalla certificazione bio pur non essendo ancora certificata. Da un paio di anni persegue anche un attento lavoro sulla sostenibilità energetica ed ambientale grazie a pannelli fotovoltaici. Apprezziamo moltissimo le visite di operatori, appassionati, famiglie a cui cerchiamo di far assaggiare i nostri prodotti della terra oltre ai nostri vini specchio del territorio da cui traggono origine.

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Calabria

'A Vita Vignaioli a Cirò

Cirò Marina, Calabria

Cirò, vini salini

Vini di terroir da Gaglioppo biologico. Siamo in Calabria, sulle colline di Cirò affacciate sulle rive dello Jonio, tra il mare e le montagne della Sila. Francesco e Laura, un calabrese e una friulana, un enologo e un’operatrice culturale, uniti dalla passione per la natura e l'arte. Per noi essere vignaioli significa agire con responsabilità sul territorio, favorire la biodiversità, rispettare i tempi lenti propri dell'agricoltura.

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Sergio Arcuri

Cirò Marina, Calabria

vignaiolo a cirò

La nostra azienda, inizia a Cirò nel 1880 con il bisnonno Peppe. Nostro padre Peppe anche lui, già a 9 anni ereditò da lui esperienza e tecnica di vignaiolo, divenendo ben presto innestatore e coltivatore di viti. Dal 2009, dopo lavori di ammodernamento della cantina io, Sergio, e mio fratello Francesco, coadiuvati da papà, abbiamo avviato l’imbottigliamento del nostro vino. Produciamo un Cirò Rosso Classico Superiore (Aris) ed un rosato (Il Marinetto), ottenuti da vigneti per i quali avremo a brevissimo la certificazione biologica. Due ettari di viti vecchie coltivati ad alberello con basse rese e due ettari più giovani impiantati nel 2005 a cordone speronato.

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Campania

Frantoio Marsicani

Sicilì, Campania

l'esecuzione perfetta

Marsicani opera nel settore oleario nel cuore del Cilento fin dal 1928. L'azienda chiude tutta la filiera, dalla coltivazione dell'ulivo fino alla consegne del proprio olio. La mission aziendale è la produzione dell'olio extravergine di oliva di Alta Qualità certificata, valorizzando cultivar autoctone, su tutte la cv pisciottana e la cv rotondella. Negli anni l'azienda ha ottenuto numerosi riconoscimenti nei concorsi nazionali ed internazionali, attestandosi tra le migliori aziende italiane.

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Pastificio Dei Campi

Gragnano, Campania

pasta di gragnano, artigiani e artisti

Siamo due giovani imprenditori - pastai di Gragnano di terza generazione - che, forti di una lunga tradizione di famiglia nel mondo della pasta di Gragnano, hanno deciso di dar vita a un progetto innovativo che portasse avanti e valorizzasse un’arte legata in maniera inscindibile alla cultura di questa terra, l’arte del fare la pasta. Quando abbiamo fondato il Pastificio dei Campi abbiamo deciso di puntare tutto sulla qualità, l’artigianalità e il rispetto delle tradizioni; tre elementi fondamentali che sono stati interpretati in chiave moderna, cioè facendo attenzione ai valori di trasparenza, di considerazione del proprio staff, di rispetto per l’ambiente, di innovazione tecnologica e di diffusione dell’educazione alimentare alla pasta.

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Cantina Bambinuto

Santa Paolina, Campania

grandi bianchi campani

Tra buoni profumi e mille progetti, con un’esperienza di oltre trent’anni, Raffaele Aufiero con la moglie Carmela fonda l’azienda su rigogliose radici: passione, tradizione e pieno amore per le proprie terre. E ancora oggi, è quella stessa passione a spingere noi figli Antonio, Michela e Marilena a realizzare il sogno di nostro padre. Insieme conduciamo l'azienda con dedizione ed energia. Nuovo vigore e nuovo slancio sono stati investiti per raggiungere ulteriori traguardi, con la consapevolezza di avere in eredità un patrimonio del gusto. Ci troviamo in un generoso taglio di terra irpina, tra i comuni di Santa Paolina e Montefusco, zona storicamente privilegiata per i vini. Come la punta di un diamante, la collina del Cutizzi ospita i nostri vigneti su un vasto terreno argilloso a 400 metri di altezza. Solcando questi luoghi ci si sente avvolti dalla tradizione, dalla sapienza del lavoro di generazioni. Dalle trame dei filari delle vigne esala forte il profumo della terra. È quest’odore che rende così speciale il nostro territorio ed il nostro vino.

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Emilia Romagna

Storchi

Montecchio Emilia, Emilia Romagna

grandissimi vini reggiani

I nostri vigneti sono situati lungo il fiume Enza in zona pedecollinare, nelle terre storicamente appartenute a Matilde di Canossa. Si trovano all’interno del comprensorio a denominazione d’origine controllata Colli di Scandiano e Canossa. Il terreno è tipicamente alluvionale ricco di argilla e calcare, con elevata presenza di ghiaia nel substrato così da consentire un perfetto drenaggio delle acque piovane. La vicinanza del fiume e delle colline genera un microclima estremamente favorevole alla coltivazione della vite: sbalzi termici elevati tra il giorno e la notte e brezze giornaliere costanti. La ricchezza di calcare e magnesio nel terreno fa sì che i nostri vini siano intensamente profumati mentre la presenza dominante di argilla, dona alle uve alte concentrazioni zuccherine e aromatiche. Tali caratteristiche sono esaltate dalle bassissime rese ottenute con energiche potature verdi e ripetuti diradamenti dei grappoli durante il periodo dell’invaiatura. La conduzione in vigna è completamente naturale: non usiamo diserbanti, pesticidi, sistemici e concimi chimici, inoltre si è scelto di rinunciare completamente all’uso di acqua irrigua. In cantina controlliamo le temperature di fermentazione e utilizziamo lieviti selezionati. Arriveremo a produrre circa 15.000 bottiglie con l'ultimo ettaro impiantato.

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Mariotti i Vini delle Sabbie

Consandolo, Emilia Romagna

vini delle sabbie

L'azienda vitivinicola Mariotti produce uve Doc Bosco Eliceo nel "Fondo Luogaccio" in S. Giuseppe di Comacchio (FE), zona cru dei Vini delle Sabbie. L'ambiente unico a pochi chilometri dal delta del fiume Po, l'aria e il terreno impregnati di salmastro, il mare che mitiga le stagioni sono gli elementi principali che contribuiscono alla formazione del carattere di questi vini. Unici nel loro genere i prodotti dell'Azienda hanno origine nei secolari vigneti "a piede franco" della costa allevati sui dossi sabbiosi fra i boschi di lecci a due passi dal mare.

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Acetaia San Giacomo

Novellara, Emilia Romagna

l'armonia del tempo

L'Acetaia San Giacomo da anni seduce amici e clienti con il Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, i condimenti della tradizione e gli aceti di vino artigianali.Ogni bottiglia deve essere un'esperienza del gusto, e per questo abbiamo attuato scelte produttive uniche: l’utilizzo di batterie di botticelle molto lunghe (almeno 9 barili) e con almeno 4 essenze legnose sempre presenti, la produzione di lotti piccoli (massimo 22 litri) per rispettarne le peculiarità, la cottura ridotta al minimo per favorire una maggiore fermentazione (e quindi sviluppo di aromi ed acidità) e l’imbottigliamento dei prodotti che superano di almeno 5 punti il punteggio minimo richiesto dal disciplinare per l’imbottigliamento.Il risultato di queste scelte danno vita a caratteristiche organolettiche uniche, che distinguono il prodotto finale rispetto a tutti gli altri. Differenze che ognuno di noi è in grado di riconoscere, un viaggio fatto di sfumature, di profumi antichi e persistenze infinite.

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La Tosa

Vigolzone, Emilia Romagna

il meglio dai colli piacentini

...parla l’uva. Questo è ciò che abbiamo in mente quando pensiamo ai nostri vini, figli nostri e allo stesso grado di Madre Natura. L’obiettivo che ci prefiggiamo è riuscire a traslare in piacevolissimo e personalissimo liquido ciò che Lei, col nostro aiuto, ha infuso nell’uva, senza ombre e screziature. In modo che i vini rispecchino l’equilibrio uomo-natura ed esprimano la solare serenità e la quieta compostezza che sono l’essenza visibile del nostro paesaggio e l’essenza intima del nostro terreno e del nostro clima. La nostra filosofia nel vigneto si può così riassumere: lavorare per avere le massime concentrazione, complessità, personalità e ricchezza aromatica nell’uva, al fine di traslarle poi nel vino, e rispettare al massimo l’equilibrio e il buono stato di salute della natura, per una viticoltura che noi definiamo, appunto "di equilibrio".

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Friuli Venezia Giulia

Petrucco

Buttrio, Friuli Venezia Giulia

colli orientali, precisione e controllo

I primi 4 ettari dell’azienda furono acquistati con spirito pionieristico da Lina e Paolo Petrucco all’inizio degli anni 70. Siamo a Buttrio, nel cuore della zona Doc dei Colli Orientali del Friuli, dove terrazzamenti dolci e assolati di origine eocenica costituiscono fin da tempi antichissimi il terreno ideale per la viticoltura. Da allora la proprietà è cresciuta sia come estensione che in termini di ricerca e sperimentazione. Oggi l’azienda Petrucco si estende su un’area di 35 ettari, di cui 20 coltivati a vite, con una produzione di circa 80.000 bottiglie l’anno, a seguito di una resa per ettaro volutamente contenuta, che fa della qualità l’obiettivo principe. Focus dell’azienda è produrre vini di territorio, concepiti esclusivamente in purezza.

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Liguria

Cornice

Sesta Godano, Liguria

tesori dell'enotroterra ligure

L'azienda agricola "Cornice" nasce alla fine degli anni 90 e sorge nella vallata del Vara dove il microclima e la composizione del terreno sono tra le più favorevoli per la coltivazione della vite fin dal medioevo. L'azienda si estende su una superficie di 60 ettari di terreno, 2 dei quali sono coltivati a vigneto, circa 1 ettaro ad uliveto ed un apposito "fondo chiuso" di 9 ettari è dedicato alla raccolta dei funghi e delle castagne. Produciamo e imbottigliamo vini di qualità, esclusivamente dalle dalle nostre uve che sono della varietà Ciliegiolo, Merlot e Syrah, per i vini rossi, ed Albarola e Sauvignon per i vini bianchi. Alleviamo, con criteri rigidamente biologici, bovini di razza "Limousine" per la produzione di carne.

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Maltus Faber

Genova, Liguria

la birra di zena

Maltus Faber nasce dopo un percorso parallelo di due amici/colleghi Massimo Versaci, il Maltus, appassionato di cultura e degustazione della Birra che per hobby crea e gestisce la Compagnia della Birra e Fausto Marenco appassionato di produzione che per hobby progetta e costruisce un impianto pilota da 250 litri producendo 59 cotte! Questo percorso parallelo si unisce nel 2007 dove i Maltus Faber trovano un locale all'interno del vecchio stabilimento genovese di Birra Cervisia (1905-1985), cooprogettano un impianto e realizzano il loro sogno che trova la nascita il 5 giugno 2008 con la prima cotta. In primis appunto da quel giorno il Birrificio in Genova si sviluppa e si migliora mantenendo sempre le Birre al centro del progetto !

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Pesto Rossi

Genova, Liguria

il sultano del pesto

Rossi opera a Genova dal 1947 ed è specializzato nella produzione e vendita di prodotti gastronomici di alta qualità. La nostra struttura è articolata su 5 negozi tradizionali, tutti distribuiti nel centro di Genova. Due sono le antiche confetterie (di via Assarotti e via Galata), una è una drogheria che negli anni è diventata un emporio dell’eccellenza (in via Cesarea); e poi EVO (in Piazza Colombo). Infine l’ultimo arrivato: Gamalero, nel mercato di piazza Sarzano. Tutti piccoli negozi dove si respira odore di tradizione.Il Pesto Rossi nasce dal desiderio della famiglia Panizza di alzare l’asticella della qualità. Una ricetta originale, senza compromessi, per ottenere un prodotto che potesse avere posto sulle tavole dei gourmet di tutto il mondo. Oggi il Pesto è distribuito in Italia e in oltre 15 paesi nel mondo, venduto a ristoranti, pizzerie, gastronomie, grandi e piccoli negozi, tutti accomunati nella ricerca della qualità.

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Primaterra

Riomaggiore, Liguria

uomo, mare e terra

Prima Terra nasce nel 2003 dall'idea e dalla passione di alcune persone accomunate dall'amore per le Cinque Terre, per la viticultura e per ciò che rappresenta il vino anche da un punto di vista culturale e ambientale. Tra queste, Walter De Battè, da sempre impegnato nella ricerca di un'estetica del vino, come momento di rappresentazione di uomo, vitigno e territorio, al di là delle momentanee tendenze del mercato. La maggior parte dei nostri vini nasce nelle Cinque Terre, millenario paesaggio vinicolo, patrimonio mondiale UNESCO e parco nazionale. Vinifichiamo sia i bianchi che i rossi con macerazione sulle bucce più o meno prolungata a seconda dell'annata e cerchiamo di portare nel bicchiere il racconto della nostra terra.


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Lombardia

Cascina Clarabella

Iseo, Lombardia

bollicine buone e solidali

La cooperativa ha sede a Iseo, a due passi dal lago, nel cuore della Franciacorta. Clarabella ha scelto di offrire prodotti etici e servizi di qualità nel rispetto della persona e dell'ambiente: in questo caso, la vitivinicoltura biologica con produzione di vini Franciacorta Docg e Doc. Cascina Clarabella produce vini da uve da agricoltura biologica, olio extra vergine di oliva e miele. Ci rivolgiamo sia a clienti individuali sia a ristoranti, enoteche, gruppi di acquisto solidale, a tutti coloro che sono interessati ad un prodotto di qualità attento al valore del territorio e della persona: in ogni settore di produzione la cooperativa garantisce infatti, assunzioni e tirocini a persone con disagio psichico.

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Birrificio Gambolò

Gambolo', Lombardia

luppolature con stile

Il birrificio nasce dall’idea di Simone Ghiro nel 2010, che dopo 10 anni di homebrewing, corsi di produzione e degustazione inizia a disegnare il birrificio sulle sue esigenze ed all’esperienza accumulata anche presso altri microbirrifici. Si passa alla produzione di birra professionale. Dopo 2 lunghi anni di realizzazione e burocrazia apre nel dicembre 2012, gli sforzi sono subito ricambiati con il primo premio “birra artigianale dell’anno 2013” (nella categoria birre Chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, d’ispirazione angloamericana) di Unionbirrai. Attualmente il birrificio dispone di un impianto da 10Hl e una cantina di 3 fermentatori da 10Hl, che verrà presto ampliata.

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Micro Coffee Roasters

Ghedi, Lombardia

micro torrefazione, caffè introvabili

Dopo aver tracciato la nostra strada nel mondo delle birre artigianali, siamo tornati al nostro vecchio amore: il caffè. Anche qui abbiamo trovato le stesse qualità: artigianalità, piccole produzioni, originalità dei prodotti contrapposti al mondo grigio del caffè commodities. Proporre un caffè non é semplicemente il risultato di un gesto ripetitivo o della pressione sbadata di un pulsante, ma la tazzina é l’ultima fermata di un lungo viaggio, nel quale si intrecciano paesi lontani, selezione delle origini, stili e metodi di tostatura artigianali, macchine analogiche, competenza e ad unire tutto questo, la volontà di offrire un caffè assolutamente non comune e oltre ogni standard. Nati da poco, apparteniamo ad una nuova generazione di torrefattori e fanatici del caffè. Micro perché crediamo nel piccolo e nella semplicità, mentre odiamo il banale e monotono.

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Torre Degli Alberi

Ruino, Lombardia

spumanti biologici in alta collina

L'Azienda Agricola Torre degli Alberi di Camillo e Filippo dal Verme si trova sulle colline dell'Oltrepò Pavese a 500 metri di altezza. Il paesaggio si contraddistingue per le dorsali ondulate, con pendenze a volte ripide e una buona esposizione solare, e il terreno calcareo-argilloso. L'ambiente è caratterizzato da clima temperato con elevate escursioni termiche, soprattutto d'estate, particolarmente favorevoli alla coltivazione del Pinot Nero. Le terre dell'azienda sono da più di 20 anni coltivate col metodo biologico e, prima di essere destinate a vigneto, sono state pascolo per l'allevamento brado di bovini di razza Limousine, che le hanno arricchite di materiale organico naturale. La vigna di 3,8 ettari, 100% Pinot Nero, è esposta a sud-ovest, così da catturare i raggi solari fino al tramonto; i filari sono a spalliera, con alta densità di piante, il che permette di avere un rapporto parte aerea/radice vantaggioso per il nutrimento dei grappoli; il suolo è inerbito in modo da evitare erosioni e aumentare la qualità dell'uva. La concimazione è affidata al letame prodotto in azienda.

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Marche

Vini Maraviglia

Matelica, Marche

matelica, l'altro verdicchio

Filippo, Mariangela, Davide, Ivan sono solo quattro nomi, come tanti ma è anche la nostra famiglia, una famiglia che ha deciso di rendere i vigneti parte integrante della propria vita. In estate potete cenare con noi, immersi tra i filari di Verdicchio, in inverno nella nostra saletta degustazione in un ambiente caldo ed amichevole. In ogni momento dell’anno la gentilezza marchigiana vi aspetta e vi farà sentire come a casa; nel nostro sorriso speriamo possiate ritrovare l'orgoglio e la passione per quello che facciamo.

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Fattoria Coroncino

Staffolo, Marche

vocazione verdicchio

Fondata nel 1981, l'azienda è stata così denominata nel 1985, da Lucio Canestrari e sua moglie, Fiorella De Nardo che lavorano assieme a Valerio (uno dei figli) direttamente nella conduzione della vigna e della cantina. Pionieri del Verdicchio di qualità hanno contribuito a riscattare l'immagine di vino economico da pizzeria, diffusa negli anni '60 e '70. Tutte le uve, rientranti nella tipologia Verdicchio Classico Superiore dove "Classico" significa che il vigneto si trova nella zona di più antica tradizione e "Superiore" che la vigna ha prodotto meno di 11 tonnellate di uva per ettaro, sono coltivate da noi. Controlliamo malattie fungine e insetti secondo il metodo della lotta integrata e biologica (dal 1992) , non concimiamo dal 1995 per mantenere integro il profilo del terroir, vogliamo che il sapore dell’uva sia quello dato dal suolo e non dai concimi. Non siamo in nessuna associazione, non abbiamo nessun dogma, ci piace usare la nostra testa in libertà e lavorare in un luogo piacevole in accordo con la natura. Vogliamo produrre vini naturali, salutari e digeribili per noi e per i clienti.

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Colleluce

Serrapetrona, Marche

dolce oro nero

L'azienda agricola Colleluce è una piccola azienda a conduzione familiare a Serrapetrona con terreni esposti a sud-est a circa 500m sul livello del mare e circondata da boschi. L’amore per la trasformazione e la valorizzazione di quanto il terreno ci offre e la convivenza con l’enologo Bruno Iacoponi, hanno portato Franca Malavolta ad abbandonare il lavoro di impiegata postale per dedicarsi totalmente all’azienda. Curare bene la vigna, rispettare il tempo e i tempi naturali piuttosto che magie nei serbatoi, sono il nostro credo. Produciamo Vernaccia di Serrapetrona, un vino unico per la peculiarità del vitigno autoctono “vernaccia nera” e per la maniera di ottenerlo essendo costituito anche da uve appassite naturalmente su graticci all'aria. Le basse rese del vigneto dovute a drastiche potature, l’attenta selezione delle uve migliori e più sane per l’appassimento nonché la scelta di utilizzare solo uve coltivate da noi, fanno si che la produzione sia estremamente limitata.

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Molise

Parco Dei Buoi

Larino, Molise

un extravergine immenso

Siamo in Molise, precisamente a Larino in provincia di Campobasso, a 30 km dalla costa adriatica. Abbiamo origini contadine quindi un legame particolare con la terra, la stessa tramandataci dai nostri padri e che oggi è sempre più difficile portare avanti. Ma noi lo facciamo! Lavoriamo coniugando la sostenibilità economica al rispetto della nostra Terra con l’obiettivo di dare il giusto valore ai nostri prodotti. L’olio extra vergine Il tratturello è uno di questi.

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Piemonte

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo, Piemonte

vini d'arte dai colli tortonesi

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.

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Pianbello

Loazzolo, Piemonte

un moscato che ti farà innamorare

Pianbello si trova nel Comune di Loazzolo, a 400 m. di altitudine, in un angolo incontaminato di Langa astigiana, in mezzo a vigneti di Moscato, Dolcetto, Chardonnay e boschi rigogliosi. L'immagine del lupo, presente nello stemma del Comune di Loazzolo, è elemento caratteristico anche del nostro logo. Il toponimo "Loazzolo", come si legge sulla controetichetta di ogni bottiglia, deriva dal latino lupatiolum (posto dove scorrazzano i lupi) antico nome latino di Loazzolo e un Rio dei lupi scorre proprio vicino alla Cascina Pianbello dove la nostra famiglia produce da due generazioni i vini tipici della Langa astigiana e del territorio di Loazzolo.

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Birrificio Civale

Spinetta Marengo, Piemonte

continua ricerca birraria

Il Birrificio Civale srl inizia a produrre il 5 maggio 2009 con impianto di produzione da 12 ettolitri. Tutte le fasi del processo produttivo sono realizzate presso il nostro stabilimento. I soci fondatori sono Vincenzo Civale (presidente, amministratore delegato e birraio ispiratore) e Daniele Cosenza (birraio e responsabile di produzione), collaborano con il birrificio: Matteo Bottino (co-birraio e co-responsabile processi produttivi e di qualita’) e Danilo Scalercio (chef e responsabile locale degustazione del birrificio). Abbiamo iniziato come homebrewers, produttori di birre casalinghe, già dal 2000, quindi le nostre birre, la ricerca e la sperimentazione, sono nate molto prima del birrificio, fondato poi nel 2009. In questi anni abbiamo lavorato molto, abbiamo viaggiato, studiato, imparato, affinato, e cercato di fare tutto nel modo migliore, continuando a evolvere e migliorare. La nostra produzione è sempre una ricerca: il mondo della birra artigianale è molto bello proprio per questo, perché è possibile variare e poter realizzare e assaggiare le birre più disparate.

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Birrificio Trunasse

Centallo, Piemonte

birre di gusto

Il birrificio Trunasse inizia la sua vita birraia ufficiale a Castelletto Stura nel 2008, dove ancora oggi si trovano i locali di produzione. In realtà il tutto nasce dalla grande passione di Roberto e Paolo per la birra in generale e dalla permanenza di Paolo in Germania alla fine del suo percorso universitario nel 2002. Paolo rientra dalla Germania con un paio di produzioni casalinghe e la voglia di poter sperimentare nuove idee. Di li a poco la prima produzione ed il primo impianto di nostra realizzazione. Tutte le birre prodotte sono ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, ma soprattutto non hanno aggiunta di sostanze conservanti e stabilizzanti. Crediamo che la lavorazione artigianale, l'attenta selezione delle materie prime e la costante ricerca delle migliori tecniche di produzione siano fondamentali per l'ottenimento di una birra di alta qualità. Il risultato sono birre di gusto trasparente e pulito, molto facili da bere e capaci di trasmettere tutta la passione con cui vengono prodotte.

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Fratelli Durando

Portacomaro, Piemonte

testabalorda, il grignolino del cuore

La passione per la terra è il filo conduttore che sin dal 1800 guida la nostra famiglia. Tutt'oggi siamo un’azienda a conduzione famigliare insediata a Portacomaro (Asti) specializzata nel settore vitivinicolo, che trasmette attraverso i suoi prodotti tipicità e passione. La superficie aziendale è di circa 30 ettari, coltivati prevalentemente a vigneto, noccioleto e seminativi. La Terra per noi è una fonte preziosa ed insostituibile che cerchiamo ogni giorno di custodire coltivandola con le migliori tecniche di agricoltura sostenibile.

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Vallenostra

Mongiardino Ligure, Piemonte

montebore, recupero della tradizione

Vallenostra è situata nel cuore della Val Borbera, fra Piemonte e Liguria. La conducono da venti anni Roberto Grattone e Agata Marchesotti, i pionieri di un’attività casearia e agrituristica autentica, rispettosa di un territorio ancora incontaminato. Vallenostra è il risultato di un lavoro sapiente mirato al recupero e alla valorizzazione del Territorio, come dimostrato dalla ripresa dell’attività pastorizia e casearia tipica della Valle. Il Caseificio produce formaggi di pecora, capra e mucca a latte crudo, come avveniva in passato, ed è visitabile. Fra gli altri, il Montébore: ricetta antica, profondamente rappresentativa della Storia e dell’Arte del nostro territorio, come ben testimonia il legame del prodotto alle figure eccellenti di Isabella di Aragona e a Leonardo da Vinci. Ricetta casearia che andava perdendosi nel corso del tempo, ma che oggi rappresenta un Presidio Slow Food e ancora meraviglia i palati più fini per la sua prelibatezza.

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Alemat

Ponzano Monferrato, Piemonte

la franchezza del grignolino

Alemat, in Piemontese “A l’è Mat“, ma anche Alessandro e Matteo, i nostri due figli, è il nome che racchiude e racconta la nostra storia. Alemat nasce nel cuore e nella mente di Savio Dominici alla fine degli anni ’80. La scintilla parte naturalmente da una bottiglia di vino e dall’amicizia con uno dei più sapienti produttori langaroli. L’amore per il vino e per la vigna cresce negli anni finché nel 2012 Savio e la moglie Elisabetta decidono di cambiare vita e realizzare quello che è sempre stato il loro grande sogno. In vigna collabora con noi un esperto viticoltore monferrino, mentre la gestione della cantina è condotta con la consulenza di uno dei migliori enologi piemontesi.

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Cantine Valpane

Ozzano Monferrato, Piemonte

grandi rossi dal monferrato

La superficie a vigneto si estende attualmente per 10 ettari. Dopo anni di Programma di Difesa Integrata riducendo al minimo l’impiego di prodotti chimici attualmente l’Azienda è in periodo di conversione per la Certificazione Biologica, per produrre sempre di più uve sane nel pieno rispetto dell’ambiente. Le rese per ettaro sono volutamente tenute basse tramite opportune potature e diradamenti. Nelle cantine, restaurate nella loro antica architettura e visitabili dietro prenotazione, si vinificano le uve senza uso di lieviti selezionati, ma solo con quelli indigeni per dare ai propri vini un gusto più tipico e singolare. I vini non vengono né chiarificati, né filtrati.

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La Ganghija

Treiso, Piemonte

giovane promessa di langa

L'azienda agricola La Ganghija nasce nel 2004 per volere del giovane enotecnico Enzo Rapalino guidato dalla passione e dall’amore per il vino, visto come la miglior espressione del territorio in cui è cresciuto. La Ganghija si trova a Treiso, terra di grandi vini e notevole bellezza paesaggistica, inserita nella zona tipica di produzione del vino Barbaresco Docg. La conduzione dell'azienda è strettamente famigliare, collaborano all'azienda i genitori Giovanni e Rita, il fratello Flavio e lo zio Franco. La decisione di iniziare a produrre vino (esclusivamente dai propri vigneti) è nata durante il periodo di studi che Enzo ha condotto alla Scuola Enologica di Alba. L'apprendimento delle tecniche di vinificazione e il lavoro svolto in contemporanea nei propri vigneti hanno fatto capire al giovane enotecnico che aveva a disposizione un enorme potenziale qualitativo per far nascere vini di notevole importanza.

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Puglia

Tenuta Macchiarola

Taranto, Puglia

niente chimica

L'Azienda si estende su una superficie di 19 ettari,di cui 6 di vigneto,il resto è seminativo e pascolo. Gli ultimi tre anni ci vedono coinvolti in un processo di progressiva trasformazione aziendale. Sia in vigneto che in cantina viene abbandonata la "chimica". Ciò significa che i nostri vini sono il risultato di fermentazioni spontanee senza aggiunta di alcunché. Con l'uso di tecniche adeguate, ci serviamo della "chimica" presente in natura, molto più complessa e armonica di quella povera e invasiva aggiunta dall'esterno con prodotti di sintesi. L'unica cosa che ci concediamo è l'aggiunta di quantità minime di solfiti al momento dell'imbottigliamento. Il risultato è rappresentato da vini estremamente vivi in cui è sempre percepibile l'uva e che esprimono in modo caratterizzante il territorio di provenienza.

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Sicilia

Cantine Barbera

Menfi, Sicilia

vivace solarità contagiosa

Mi chiamo Marilena Barbera, e sono una vignaiola. Insieme a mia madre Nina produco i vini di Cantine Barbera, la nostra azienda agricola di Menfi, in Sicilia. Crediamo in una viticoltura sostenibile e produciamo vino in modo rispettoso del territorio in cui viviamo. Sole, fiume, mare e vento sono gli ingredienti di questo splendido angolo di mondo, dove ogni vitigno, autoctono e internazionale, trova condizioni climatiche e ambientali straordinarie, che rendono i nostri vini profondamente mediterranei. 

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Bosco Falconeria

Partinico, Sicilia

agricoltura sostenibile

Sicilia. Colline che guardano il mare e le montagne, incastrarsi di vigneti e oliveti, frutteti e seminativi. Una terra rossa, ferrosa, verde d'erba d'inverno e bruna di sole d'estate. Un’idea di agricoltura biologica, sostenibile, che tuteli la qualità del cibo, del paesaggio e della vita. Da qui vengono i nostri vini: vini di territorio, in cui l’uomo fa un passo indietro, lasciando spazio all'uva, al sole e alla terra.

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Francesco Guccione

Monreale, Sicilia

autentico, naturale, siciliano

Riparto dal 2012. Si, appartengo ad una famiglia che da generazioni si occupa principalmente di agricoltura e per memoria nel logo aziendale ho pensato già la prima volta che ho iniziato a fare il vino di aggiungere lo stemma di famiglia. Allora ero insieme a mio fratello e questo avrebbe rappresentato Noi. Nel 2011 la frattura, la fine di una storia e per fortuna l'occasione di una rinascita. Le stesse vigne, la stessa mano che vinificava i primi vini, la mia, e una nuova cantina per ripartire. Curo personalmente le mie vigne, quasi 6 ettari gestiti secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, il sistema che più si avvicina al mio modo di sentire. L'azienda ricade nel territorio di Monreale ad un’altitudine di 500 mt sul livello del mare ma sono più vicino a San Cipirello, il paese che ospita la mia nuova cantina. Qui comincia la valle del Belice, una grandissima vallata che è un vero e proprio forziere di prodotti di grandissima qualità. Ho scelto di fare un’agricoltura sana, che favorisca la piena espressione di quello che i francesi chiamano terroir. Ma non sarei andato in fondo se poi in cantina non avessi fatto scelte che ritengo siano la conseguenza naturale delle scelte agronomiche, per cui nessuna aggiunta di lieviti selezionati, nessuna modificazione dei mosti e del vino attraverso l'uso di tecnologia meccanica o chimica, se non il naturale accompagnamento di un percorso di trasformazione che con cura artigiana può diventare un’esperienza esaltante per chi chi questo vino lo fa e per chi se lo beve. Sarò felice di accogliere in azienda chi volesse venire a trovarmi. Francesco.

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Bonomo

Partinico, Sicilia

straordinari extravergine da nocellara

Piccola azienda agricola con una storia tutta familiare tramandata sino ai nostri giorni con continuità, dedizione, passione, tenacia e spirito imprenditoriale. La nostra azienda produce l’Olio Extravergine di Oliva Bonomo, proponendosi di offrire un prodotto con una veste raffinata, frutto di un’attenta ricerca, curata nei minimi dettagli, che coniuga eleganza e versatilità in tavola. La valorizzazione e il rispetto del patrimonio olivicolo locale, combinato all'utilizzo di sistemi di lavorazione all'avanguardia, si traducono in un prodotto di qualità superiore, in cui identità territoriale e aziendale si fondono con passione ed entusiasmo.

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Toscana

Fattoria Lavacchio

Pontassieve, Toscana

toscanità schietta e autentica

I nostri vini rispecchiano la natura e le caratteristiche del territorio, dei vitigni e dell'annata. La raccolta delle uve viene effettuata a mano, secondo la più antica tradizione contadina, per una ricercata selezione della materia prima. La limitata produzione imposta alle colture biologiche garantisce, inoltre, la migliore qualità anno dopo anno. I prodotti vengono proposti solo nelle annate in cui si raggiungono le elevate caratteristiche da noi ricercate. La composizione del terreno ricco di scheletro e galestro, unitamente alle condizioni pedoclimatiche della zona, conferiscono un elevato livello qualitativo ai nostri vini, riconoscibili per la marcata tipicità che li rende profondamente legati al territorio di produzione.

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Tunia

Civitella in Val di Chiana, Toscana

il biologico in val di chiana

Tunia nasce nel 2008 dall’entusiasmo di tre giovani: Andrea, Chiara e Francesca; come omaggio al territorio in cui sorge, prende il suo nome dal più importante dio etrusco. Si estende su una superficie di 25 ettari, nel cuore della Val di Chiana (AR), tra boschi e colline coperte di vigneti e uliveti. Nei terreni dominano i vecchi vigneti, per la maggior parte Docg, circondati da impianti di Trebbiano, Malvasia e Vermentino e dai nuovi impianti di Cabernet Sauvignon. Tutta la produzione di Tunia avviene seguendo i metodi dell’agricoltura biologica.

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Palazzo Vecchio

Montepulciano, Toscana

austera e nobile tradizione toscana

La Fattoria di Palazzo Vecchio "erede" di quella che era nel 1400 la Fattoria di Valiano, di proprietà dell’Ospitale degli Innocenti di Firenze, si affaccia sulla Val di Chiana ed è stata zona di confine tra lo Stato Pontificio e il Gran Ducato di Toscana e testimone di grandi eventi storici tra cui la sua bonifica. Da allora ad oggi il vino è sempre stato "di casa" ma solamente nel 1980 prende vita un progetto d’innovazione che nel 1990 porta Palazzo Vecchio a produrre le prime bottiglie di Vino e un Nobile di Montepulciano che già dal nascere si presenta di bella struttura, frutto di un gran lavoro e di una terra particolarmente vocata alla viticultura.

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Fattoria Cerreto Libri

Pontassieve, Toscana

tradizione e biodinamica

I vini della fattoria rispettano il metodo di vinificazione stabilito dalla carta qualità dell'associazione "Renaissance des Appellations" in cui sono descritti i processi di vinificazione consentiti e vietati. Le uve che producono questi vini provengono da vigne di 40 anni coltivate secondo il metodo biodinamico, lieviti indigeni, so2 minima in tino, invecchiamento in legni grandi o cemento. L'Olio ExtraVergine di Oliva è ottenuto da olive provenienti esclusivamente dalla nostra fattoria. L'impianto olivicolo, di origine secolare e recente, è caratterizzato dalle varietà "Frantoio" (97%) e "Moraiolo" (3%), tipiche dell'olivicoltura toscana. La raccolta è manuale, l’olio viene estratto a freddo entro 48 ore in frantoio a ciclo continuo. I vini e l'olio sono tutti certificati bio da un organismo di controllo riconosciuto dallo Stato (bioagricert).

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Pietro Beconcini Agricola

San Miniato, Toscana

La scoperta del tempranillo

La storia della nostra azienda inizia nei primi anni 50. Il progetto di Leonardo Beconcini prende corpo nei primi anni 90, con alcuni anni di studio territoriale e selezioni massali, con la prima annata del Sangiovese in purezza nel 1995. Dal 1997 è coadiuvato dalla compagna Eva Bellagamba. La pazienza e la cautela con cui abbiamo intrapreso il lavoro di ricerca in campo sono stati l’effettiva chiave di tutto il lavoro futuro. I più importanti risultati sono stati in ordine cronologico: il capire profondamente i terreni, fino ad allora coltivati in maniera arcaica, la selezione di due cloni di Sangiovese locali con cui ancor oggi produciamo vini, la scelta di incrementare la presenza di Malvasia Nera(fedele compagno di viaggio del Sangiovese) e infine l’aver individuato la presenza insospettabile a San Miniato di questa pianta fantastica che oggi finalmente sappiamo essere Tempranillo.

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Il Calamaio

San Macario, Toscana

piccola azienda, grande passione

Tanto lavoro e molta passione, questa è la ricetta che utilizziamo per produrre i nostri vini, gli altri ingredienti ce li regalano la terra e l’aria di questo piccolo angolo di toscana: la collina di San Macario a Lucca. Il calamaio nasce nel 2003 con l’acquisizione di una proprietà dismessa a San Macario a circa 5 km dal centro di Lucca in Toscana. Fin dall’inizio della nostra avventura abbiamo concentrato i nostri sforzi per cercare di produrre vini che pur essendo espressione del territorio non fossero mai né scontati né prevedibili. Abbiamo messo a dimora nuove barbatelle di più cloni diversi di Sangiovese, mentre nel frattempo lavoravamo duramente per recuperare le vigne vecchie (30/40 anni). L’azienda è molto piccola solo due ettari e mezzo vitati in forte pendenza. Agricoltura certificata biologica dall'ente ICEA.

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Trentino-Alto Adige

Maso Grener

Lavis, Trentino-Alto Adige

l'affidabile operosità trentina

La storia di Maso Grener inizia negli anni 70, quando ci siamo incontrati e frequentati durante gli studi presso la scuola di Enologia a San Michele all'Adige in Trentino. Nel 2013, con la nostra famiglia, abbiamo deciso di completare il progetto di Maso Grener con la produzione dei vini ottenuti dalle uve del Maso. Possiamo contare oggi su circa 5 ettari coltivati a vigneto e in parte a frutteto e bosco. I vigneti vengono coltivati da molti anni seguendo principi del "Progetto Qualità" e adottando molte buone pratiche della coltivazione Biologica e Biodinamica che condividiamo. Anche la costruzione del Maso e la gestione sono improntati al rispetto dei principi della bio-edilizia e del risparmio energetico. I vigneti di Maso Grener sono localizzati nei pressi del Maso, in località Tratta (Chardonnay e Sauvignon) e Bindesi (Pinot Nero), sulle colline Avisiane, ad una quota di 330-390 m s.l.m. In cantina adottiamo delle pratiche di vinificazione orientate all’espressione “fedele” delle caratteristiche delle uve di maso Grener, variabili in funzione del clima e delle diverse annate.

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Distilleria Paolazzi Vittorio

Faver, Trentino-Alto Adige

l'antica arte del lambicar

La distilleria Paolazzi Vittorio nasce nel 1962 a Faver in Valle di Cembra per continuare la tradizione del "lambicar" di famiglia, oggi portata avanti dal figlio Martino. Dopo la prima guerra mondiale la distillazione delle vinacce era divenuta illegale ed effettuata in Valle di Cembra in maniera clandestina: un'operazione rischiosa che consentiva però la sopravvivenza di un'economia contadina assai dura e povera. E' proprio per questo che il termine dialettale "lambicar" assume il doppio significato ossia "Arte di produrre la grappa (Distillare)" e "condurre una vita di stenti e fatiche nella povera realtà contadina di un tempo". Il bisnonno paterno Giuseppe era titolare di un alambicco prima dell'annessione del Trentino all'Italia, quando la produzione di grappa per uso domestico era consentita. Successivamente il nipote Vittorio, terminati gli studi presso l'Istituto Agrario di San Michele, decide di rendere nobile l'attività del "lambicar" dell'azienda agricola familiare creando una piccola distilleria. Per rispettare la tradizione Trentina e cembrana viene scelto il metodo di distillazione discontinuo a vapore. Oggi, dopo cinquantatre anni di attività, la piccola distilleria è cresciuta ed ha accumulato molta esperienza nel distillare e nel curare tutti quei particolari necessari ad ottenere prodotti di qualità, mantenendo tipicità e tradizionalità.

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Cembrani Doc

Cembra, Trentino-Alto Adige

un progetto condiviso

La mission del consorzio Cembrani Doc si focalizza sulla promozione dell’unicità territoriale della Valle di Cembra, dei suoi agricoltori e delle sue eccellenti produzioni, che racchiudono valori antichi di passione, mutualità e dedizione. In tre parole: Territorio, Persone, Prodotto. A tal fine, il Consorzio ha deciso di racchiudere in una linea di prodotti blend le migliori produzioni delle aziende consorziate, dedicando al territorio stesso il risultato: 708 km Cembrani Bianco e 708 km Cembrani Rosso, oltre a una grappa. Prodotti ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra, della sua identità e dell’unità delle aziende consorziate. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferite al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre.

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Umbria

Palazzone

Orvieto, Umbria

eccellenza umbra

Palazzone si affaccia su Orvieto e fa dell’Orvieto il suo valore aggiunto. Qui, tra le vigne verdi che come un mare incorniciano la vista di Rocca Ripesena, potete trovare Giovanni Dubini: scarpe sporche di fango e mani da lavoratore, perché il vino si fa in mezzo alla vigna. Terre Vineate, Campo del Guardiano e Armaleo sono i nostri gioielli ma, fidatevi, c’è molto altro da scoprire. Fatelo intanto qui sul web e poi, magari, con una visita in cantina.

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Cantine Giorgio Lungarotti

Torgiano, Umbria

cinquant'anni di tradizione

Dire Lungarotti è dire Torgiano, il territorio che ha reso famosa l’Umbria del vino. Fondata da Giorgio Lungarotti agli inizi degli anni 60, l’azienda è ora diretta dalle sorelle Chiara e Teresa. Il loro impegno e l’apertura all’innovazione che le contraddistingue hanno apportato un forte slancio all’azienda, rafforzando l’esempio concreto di positività familiare costruito a garanzia non solo del presente ma anche del futuro.

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Antonelli San Marco

Montefalco, Umbria

la grandezza del Sagrantino

Siamo al centro della zona Docg di Montefalco. I terreni, argillosi e ricchi di calcare, hanno origine geologica diversa: profondi alcuni, ricchi di scheletro altri, che conferiscono ai vini sfumature intense e variegate; colline austere, circondate da boschi, dal microclima ideale per la vite e l’olivo. Dieci ettari sono dedicati ad oliveto, cinquanta a vigneto, disposti sulla sommità delle colline e orientati a sud e ad ovest. Coltiviamo prevalentemente varietà autoctone: Grechetto e Trebbiano Spoletino per i bianchi, Sangiovese e Sagrantino per i rossi. Al centro dell’Azienda, proprio sotto l’antica casa padronale, si trova la Cantina, completamente interrata e progettata per la vinificazione a caduta, che prevede cioè l’ingresso del pigiato nei fermentini e il successivo scarico delle vinacce senza l’uso di pompe, ma per gravità. Si vinificano solo uve di propria produzione, da agricoltura biologica, così da offrire un prodotto di cui si abbia il pieno controllo in ogni fase, con in più la garanzia della certificazione biologica sia delle uve che dei vini.

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Valle d'Aosta

Grosjean

Quart, Valle d'Aosta

vini di montagna

Dal 1781 da Fornet, piccolo villaggio della Valgrisenche, ormai sepolto dall'acqua della diga di Beauregard, scendevano i nonni materni fin qui ad Ollignan per rifornirsi del vino e delle castagne per superare i lunghi inverni montani; fu poi nel 1969, stimolato dall'amico Pino Albaney, che Papà Dauphin iniziò ad imbottigliare il proprio vino per presentarlo alla "II Exposition des Vins du Val d'Aoste": fu proprio questa fiera che stimolò l'iniziativa che portò l'azienda dai 3.000 mq di vigneto agli attuali 10 ettari, coinvolgendo nell'attività i 5 figli. L'azienda è situata sul confine dei comuni di Quart e Saint Christophe dove si trovano i vigneti di Tzeriat, Rovettaz, Creton, Touren a Quart, Merletta, Castello Passerin d'Entreves e Senin a Saint Christophe. Le viti coltivate inizialmente, oltre al tradizionale petit rouge, furono il gamay, il pinot noir e la petite arvine, mentre attualmente si stanno coltivando anche gli autoctoni fumin, cornalin, prëmetta e vuillermin. Le tecniche colturali sono profondamente legate al rispetto dell'ambiente pertanto è dal 1975 che non vengono effettuati trattamenti insetticidi e acaricidi e le concimazioni vengono effettuate rigorosamente con concimi di origine organica.

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Veneto

Carlo Boscaini

Sant'Ambrogio di Valpolicella, Veneto

nel cuore della valpolicella

Viviamo da tanti anni in questa meravigliosa piccola vallata. In un posto così bello ed adatto alla coltivazione della vite non può che venirne fuori dell'uva eccellente. Noi non dobbiamo fare altro che spremerla e cercare di non rovinarla. I nostri vini sono il risultato della semplice pigiatura e conservazione dei frutti di questo meraviglioso posto.

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Cristiana Meggiolaro

Ronca' , Veneto

garganega da terreni vulcanici

La nostra piccola azienda a gestione familiare si trova in Veneto tra la provincia di Verona e quella di Vicenza, sulle colline di Ronca' (VR). Custodi della Natura, produciamo vino per passione. La gestione delle vigne e la vinificazione in cantina avvengono escludendo l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica e di ogni tipo di trattamento coadiuvante. I vini provengono da uve autoctone Durella e Garganega e trasmettono l'energia e le caratteristiche straordinarie della nostra Terra.

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Piovene Porto Godi

Toara di Villaga, Veneto

il tai rosso dei colli berici

Nel cuore dei Colli Berici, angolo ancora incontaminato a sud di Vicenza, si trova dal 1500 l’azienda Piovene Porto Godi che coniuga tradizione, innovazione e assoluto rispetto dell’ambiente naturale e delle sue caratteristiche. Vitigni autoctoni e internazionali danno vita a una decina di vini che esprimono in maniera autentica il territorio e il carattere dei Colli Berici.

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Cantina Cirotto

Asolo, Veneto

da asolo, l'altro prosecco

La nostra famiglia produce vino ad Asolo da tre generazioni. La cantina è situata nell'ultima fascia collinare prima delle Dolomiti, ed è qui che coltiviamo i nostri vigneti controllando l'intera filiera produttiva dall'uva alla bottiglia. Crediamo fortemente nei vitigni autoctoni quali l'Asolo Docg Prosecco, il Manzoni Bianco e il Montello Docg, perchè sono unici, parlano del nostro territorio, del nostro microclima, e rappresentano la storia delle nostre e la cultura delle colline di Asolo.Nella bottiglia, oltre al territorio, ritrovate anche la nostra famiglia, la nostra impronta. Produciamo solo vini che ci appassionano per davvero. Curiamo le nostre viti rispettando prima di tutto le caratteristiche varietali, con la certezza che un grande vino nasce già nella vigna e non in cantina. Per questo i nostri vini non sono mai identici annata dopo annata.

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Castello di Lispida

Monselice, Veneto

macerazioni supersoniche

Il Castello di Lispida si trova a Monselice (Padova), nel cuore del parco Naturale dei Colli Euganei. Le antichissime origini di "Ispida", monastero appartenuto a vari ordini religiosi, risalgono al 1150. Sorto in posizione isolata e tranquilla, fu sempre un luogo ricco di fascino, oltre che un ambiente ideale per la coltivazione della vite e dell'olivo. La produzione avviene con sistemi di lavorazione pre-industriale, improntati a basse rese, al rispetto della vite ed a minimi interventi sul vino. Nei vigneti, recuperati sugli antichi terrazzamenti collinari, non si lavora il terreno, non si fa uso di diserbanti chimici e di concimi chimici. Il lavoro in cantina segue i ritmi e le pratiche di vinificazione di un tempo: l’uva fermenta in tini di legno aperti o in anfore di terracotta sepolte, senza aggiunta di lieviti selezionati, previo raffreddamento delle uve, e il vino rimane a contatto con le bucce, acquistando sostanza e longevità grazie alla macerazione. In seguito non serve intervenire se non per operare alcuni travasi, e, dopo almeno alcuni anni di affinamento in botte grande (10-20-30 hl.), l’imbottigliamento si compie senza filtrazione, seguendo le fasi lunari.

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Fratelli Collavo

Valdobbiadene, Veneto

prosecco autentici, con e senza fondo

L’Azienda Agricola Fratelli Collavo nasce dal desiderio di tre fratelli, Massimo, Marco e Mauro di proseguire l’attività iniziata dal padre Cesare negli anni ’60. L’azienda si estende su di una superficie di circa 8 ettari, di cui cinque coltivati a vigneto, circa un ettaro a cereali a rotazione ed il resto prato stabile e bosco. Definire il nostro metodo di lavoro semplicemente come agricoltura biologica ci appare un po’ riduttivo rispetto allo spirito con cui conduciamo la nostra attività. Il metodo biologico è per noi il punto di partenza da cui sviluppare un approccio alla coltivazione più sostenibile possibile, in armonia con l’ambiente che circonda le nostre proprietà e con le specie vegetali che le occupano. L’impiego della silice attiva (idea “rubata” alla biodinamica) come sinergizzante ed induttore di resistenza ha portato in questi anni ad una costante riduzione del quantitativo di rame per la difesa dal nostro nemico principale, cioè la temuta Peronospora (Plasompara Viticola). Siamo convinti che solo attraverso dei comportamenti che vedano la natura come una nostra alleata e le attribuiscano un ruolo da protagonista si possa ripensare ad una forma di agricoltura di tipo collaborativo e non come puro sfruttamento, destinato inevitabilmente ad esaurirsi nel tempo. Anche nel processo di vinificazione seguiamo gli stessi principi: le nostre uve sono rigorosamente vendemmiate a mano, pigiate tempestivamente per evitare il proliferare della carica batterica (e, quindi, ridurre al minimo l’utilizzo dell’anidride solforosa) e lasciate fermentare con i propri lieviti spontanei.

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I Stefanini

Monteforte d'Alpone, Veneto

declinazione soave

La nostra azienda è una realtà relativamente nuova nel panorama vitivinicolo del Soave (2003), ma affonda le sue radici indietro nel tempo, siamo infatti agricoltori e viticoltori dall'800 nella vallata d'Alpone, dove si tramandano da padre in figlio, la coltivazione e la cura dei vigneti. La passione per il vino ha sempre contraddistinto la nostra famiglia, la cura della vite e l'amore per la terra sono coniugate a tecniche agronomiche di grande rispetto per l'ambiente. La produzione è eseguita con le migliori tecnologie nel rispetto assoluto della tradizione e soprattutto con l'unico obiettivo: la qualità. I terreni vulcanici ci aiutano a dar vita a tre tipologie di Soave con caratteristiche ogni anno diverse ed assolutamente uniche.

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Poggio delle Grazie

Sommacampagna, Veneto

Giovialità gardesana

"In un bicchiere di vino è raccolta la sintesi del perfetto equilibrio tra la natura, la tecnica e la mano dell'uomo". Nel rispetto per l’ambiente risiede il rispetto per gli uomini. E' nostra convinzione che, solo se rispettata, la terra dà i suoi frutti migliori: il rispetto sta nel curarla con prodotti poco invasivi e che siano il più naturali possibile, riducendo al massimo l'utilizzo di fitosanitari. Potendo avvalerci della disponibilità dell'uva nelle immediate vicinanze della cantina, i grappoli vengono raccolti a mano, trasportati e pigiati immediatamente per mantenere l'integrità delle uve. Qui le competenze acquisite in vigna ed in cantina si fondono con il progresso tecnologico e i nuovi processi produttivi, alla ricerca di standard qualitativi sempre più alti ed ambiziosi. Dalla vite alla bottiglia tutto il processo produttivo e di trasformazione viene seguito con cura al fine di ottenere ottimi prodotti, segno di quanto di buono la nostra terra è in grado di offrire con l’aiuto della sapiente mano dell’uomo.

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