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Sannio Falanghina Simposium 2007

Colli Irpini Montesole

di Stefano Figini
  • Serra di Montefusco, Montefusco (AV)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Falanghina
  • alcool: 13,5º
Sannio Falanghina Simposium
NOME VINO: Sannio Falanghina Simposium 2007
PRODUTTORE: Colli Irpini Montesole
ZONA: Campania - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Doppia degustazione:

1- bicchiere asciutto - vino a 18 gradi
il vino si è presentato di un giallo paglierino carico con numerose fini bollicine fissate sul bicchiere
il naso ha evidenziato la componente alcolica, ma ricordando delicati profumi agrumati
al gusto sono tornati gli agrumi e una certa mineralità, finale e retrogusto amarognoli

2- bicchiere risciacquato - vino a 10 gradi
alla vista le bollicine sono scomparse, il vino è limpidissimo
al naso la componente alcolica si è sentita molto meno, evidenziando invece una componente non molto intensa ma fine di minerali e agrumi
al gusto la mineralità è risultata più marcata, ma gli agrumi e una leggera componente dolce si sono presentati a reclamare il loro ruolo.
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    inserito da Stefano Figini
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#2 Commenti

  • Valentina Vago - Bottega dell'Arte del Vino

    quindi lo hai preferito alla temperatura più bassa?

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    #1
  • Stefano Figini

    Stefano Figini

    diciamo di si... tra i due meglio quello a temperatura più bassa...
    dato che non l'ho finito (ma l'ho sigillato con il tappo salvaaria) stasera lo provo nuovamente ad una temperatura intorno ai 14-15 gradi... temperatura che secondo me potrebbe essere l'ideale, visto che comunque non è un vino da aperitivo dati i 13,5 gradi e forse una temperatura intorno ai 15 potrebbe essere un buon compromesso fra i sentori alcolici, quelli amari e quelli freschi...

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    #2

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