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Greco di Tufo Selvetelle 2006

Centrella Carlo

di Valerio Antonello
  • Via Guardie 115, Torrioni (AV)
  • denominazione: Docg - Denominazione di origine controllata e garantita
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Greco
  • alcool: 12,5º
Greco di Tufo Selvetelle
NOME VINO: Greco di Tufo Selvetelle 2006
PRODUTTORE: Centrella Carlo
ZONA: Campania - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Le strade da scegliere nell'abbinamento del vino ad un primo di penne all'arrabbiata ed un secondo a base di pollo alla diavola sono due, da ricercarsi, a parer mio, tra i vini bianchi fermi.

Prima opzione: accostare un vino ricco di note aromatiche per creare un'accoppiata vivace al palato con un tripudio di sapori.

Seconda opzione: abbinare un vino bianco dal carattere tranquillo, secco, con una buona acidità che faccia da base alle acrobazie di gusto del pollo alla diavola.

La scelta questa volta, trovandomi in Costiera Cilentana, può ricadere solo su due pregiati vini della Campania, il Fiano o il Greco di Tufo (lo so che vi state chiedendo come mai non abbia optato per dei piatti a base di pesce, ma a dirla tutta il mio carattere montanaro non ha tanta simpatia per i piatti di mare).

Decido per il Greco e domando al ristoratore quali produttori ci siano in carta e tra i pochi una nuova cantina (almeno per me), la cantina Centrella.
Il nome del vino tutto un programma, "Selvetelle", come per richiamare i piatti di "terra" appena ordinati.

Sono all'assaggio.
Un Greco di Tufo davvero sincero, intatto il naso con toni fermentativi di pesca, palato minerale. Ingresso asciutto ma delicato, grande coerenza naso-bocca, buona digeribilità (la solfitazione sembrerebbe quasi nulla e l'alcol è integratissimo).
La chiusura è giocata sulla frutta secca, sembrerebbe mandorla...
...che dire, non avevo mai provato un Greco così.
Molto particolare, diverso dai vini Greco a cui sono abituato, lo definirei un vino di spessore.

Complimenti alla cantina Centrella... complimenti!
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#2 Commenti

  • Alessandro Marra

    Alessandro Marra

    Azienda sconosciuta anche per me...
    Lo proverò.
    Sul sito dell'azienda 6 bottiglie costano 60€, spese di spedizione gratis fino a giugno 2009

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    #1
  • Azienda Agricola Carlo Centrella

    Azienda Agricola Carlo Centrella

    Era de tempo che mancavo da questo network e appena tornato è un piacere aver trovato una bella recensione sul Selvetelle. Mi fa piacere constatare che le opinioni, sulle varie annate, siano comuni: un Greco di Tufo diverso da tutti gli altri in commercio (molti lo hanno definito un Greco sincero).
    Proprio in questi giorni è stata pubblicata la recensione sulla piccola verticale del Selvetelle di Fabio Cimmino al seguente link: http://www.acquabuona.it/2009/06/centrella-lartigiano-del-greco/
    ...bevete selvetelle :-)

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    #2

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