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Offida Pecorino Fiobbo 2007

Aurora

di Rinaldo Marcaccio
  • Contrada Ciafone 98, Offida (AP)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Pecorino
  • alcool: 14%º
  • prezzo: € 10 €
Offida Pecorino Fiobbo
NOME VINO: Offida Pecorino Fiobbo 2007
PRODUTTORE: Aurora
ZONA: Marche - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Andando alla ricerca di vini di carattere meno propensi ad assuefarsi alla tendenza prevalente del mercato, mi imbatto in questo vino da uve Pecorino dell'azienda Aurora di Offida: colore giallo tendente al dorato, limpido e brillante, denota consistenza strutturale dalle tracce sulle pareti del bicchiere; note olfattive da uva sovramatura, in particolare frutta secca, datteri, confettura d'albicocca, con spunti latenti di essenze vegetali verdi; pungente e sovrastante la componente alcolica in questa fase. La scelta della leggera sovramaturazione, se nell'olfattiva forse penalizza per via delle sensazioni eteree prevalenti, all'esame gustativo invece paga: la bocca è ampia e complessa, di buona freschezza e mineralità; note fruttate e citrine si sovrappongono e si integrano con misura in un impianto strutturale importante che garantisce la persistenza delle sensazioni saporifere e olfattive; rivelandosi in questo modo una ricerca di equilibri sottostante, derivante dalla consapevolezza di dover imbrigliare in qualche modo l'esuberanza del Pecorino, in particolare la sua spiccata acidità. Un vino non facile, ma di personalità, in grado, ritengo, di evolvere positivamente nel tempo e ciò che più conta realizzato nel rispetto di un'impostazione aziendale rigidamente biologica che cerca di salvaguardare, anche nella fase delle scelte enologiche e di cantina, l'espressione caratteristica e naturale del vitigno di provenienza.
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