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Cannonau di Sardegna Mamuthone 2004

Giuseppe Sedilesu

di Damiano Pacioni
  • Via Adua, 23, Mamoiada (NU)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Cannonau di Mamoiada 100%
  • alcool: 15,5%º
  • prezzo: non lo ricordo..ma trascurabile €
Cannonau di Sardegna Mamuthone
NOME VINO: Cannonau di Sardegna Mamuthone 2004
PRODUTTORE: Giuseppe Sedilesu
ZONA: Sardegna - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Etichetta di grande fascino.
Scura, nera ed elegante senza orpelli, non lascia indifferenti.

Capsula soddisfacente e sughero di ottima fattura(sardegna non a caso)

Versandolo nel bicchiere il vino si apre subito a profumi dai toni molto scuri, cupi, una sorta di continuum sensoriale con l'etichetta. Il colore si attesta su un rubino pieno che lascia intendere un vino in piena fase di vigore, vivo e pronto, sicuramente non in fase calante o matura. I profumi che si avvertono sono quindi quelli della forza di un vino capace di evolvere ancora per qualche anno (difeso da un alcol molto potente).
Si avvertono precise folate ematiche, ferrose, appena ingentilite da un profumo adorabile di terra bagnata, di foglie umide e petali di rosa in macerazione. Lasciandolo aprire nel bicchiere diventa più gustoso, dolce, si avvertono anche precisi richiami a bacche di mirto.

In bocca colpisce un'iniziale presenza di carbonica residua in punta di lingua che lascia subito spazio ad un gusto corposo, pieno, avvolgente e caldo, piacevolmente caldo ma non alcolico. Se non avessi letto la gradazione non l'avrei indovinata!

L'ho provato su una brace di pancetta e arrosticini, portandolo a fine bottiglia con peperoni alla brace. Un trionfo!

Da riprovare subito!

Salute
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