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Merlot Montello e Colli Asolani 2005

Bele Casel

di Essepi Wine Services
  • Via Moresca, 136/c , Caerano San Marco (TV)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Merlot
  • alcool: 13,5% vol.º
Merlot Montello e Colli Asolani
NOME VINO: Merlot Montello e Colli Asolani 2005
PRODUTTORE: Bele Casel
ZONA: Veneto - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Riunite 3 amiche sommelier, che vengono alle degustazioni a casa mia anche per rilassarsi dalla vita quotidiana che per noi donne è veramente frenetica. Dopo i convenevoli, i saluti, i regali di natale e 4 chiacchere per raccontarci le novità, ci siamo sedute a degustare un buon vino. Conoscendo il prosecco che fa il buon Luca, il Merlot non può essere che superiore per chi, come noi, preferiamo i vini rossi. Giornata freddissima, piena di sole, avevamo proprio voglia di un vino bello caldo. Infatti, lo abbiamo trovato!
Vino dal colore molto intenso, rosso rubino, tendente al granato ma non è ancora pieno di riflessi, ha soltanto il "cerchietto" esterno tendente al granato, molto coprente, ma comunque abbastanza limpido. Grande consistenza nel bicchiere, gli archetti erano veramente stretti e faticavano a scendere.
Il primo naso è molto elegante, bilanciato, molto intenso e con una buona complessità, estremamente fine. Successivamente, si sente un vino franco, erbaceo, si capisce che è un Merlot, fruttato di bacche rosse mature ma non ancora in confettura, note speziate dolci ma molto leggere come la vaniglia, chiodi di garofano, foglie di tabacco e tostature.
L'ingresso in bocca è veramente rotondo, equilibrato e dal corpo ben strutturato. ancora molto fresco ma non lascia salivando la bocca, ma pulisce molto bene, i tannini sono morbidi ma presenti e ha una bellissima sapidità. Il tutto ben equilibrato con la morbidezza. Non è molto lungo come finale ma è molto coerente con il naso, dal retrogusto di tostatura ed erbaceo.
Nel complesso è un vino elegante, rotondo, dal gusto pieno e finemente armonico.
Poi abbiamo pranzato con il Merlot in abbinamento ad involtini di manzo ripieni di prosciutto cotto al forno e grana. Contorno di zucchine e cipolle saltate in padella. Abbinamento armonico.
E per finire, confettura di radicchio trevigiano con fette di Asiago dolce in abbinamento con il Merlot. Non stava per niente male, anzi è da provare!!!
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