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Amarone della Valpolicella Classico 2001

Le Bignele

di Maria Grazia Melegari @SoavementeWB
  • Via Bignele 4 Fraz. Valgatara , Marano (Vr) (VR)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Corvina, Rondinella Molinara
  • alcool: 15%º
Amarone della Valpolicella Classico
NOME VINO: Amarone della Valpolicella Classico 2001
PRODUTTORE: Le Bignele
ZONA: Veneto - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Una delle prime prove d'Amarone per questa Azienda che è presente da generazioni in Valpolicella, ma che da pochi anni vinifica in proprio parte delle uve provenienti da vigneti affacciati sulla Valle di Marano. Il terreno è d'impasto argilloso, la zona è piuttosto fresca. I Valpolicella classici di Le Bignele (un Superiore, un Ripasso, l' Amarone e il Recioto) vengono prodotti con l' uvaggio storico di Corvina, Rondinella e la Molinara, varietà quasi del tutto abbandonata dai produttori, che aggiunge una buona sapidità.
Assaggiamo l'Amarone di Le Bignele da un formato magnum. Colore granato brillante di bella trasparenza, molto vivace che denota una buona tenuta al tempo. I profumi, inizialmente un po' chiusi al naso, richiamano spezie - chiodo di garofano - marasche sotto spirito, sentori eterei di cognac. Una spiccata freschezza acompagna un sorso pulito ed equilibrato, di buona persistenza. Un Amarone fine e piacevole che si accompagna molto bene a tavola con carni in umido, formaggi stagionati come il Monte Veronese. Frutto di un' annata elegante ( il 2001) dimostra che il tempo giova agli Amarone ben fatti.
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