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Valtellina Superiore Docg Sassella Il Glicine 2000

Fay

di Sergio Ronchi - Winefoodcompanion
  • Via Pila Caselli 1, San Giacomo di Teglio (SO)
  • denominazione: Docg - Denominazione di origine controllata e garantita
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Nebbiolo 100%
  • alcool: 14%º
  • prezzo: 17 €
Valtellina Superiore Docg Sassella Il Glicine
NOME VINO: Valtellina Superiore Docg Sassella Il Glicine 2000
PRODUTTORE: Fay
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Da alcuni anni questa bottiglia giaceva coricata al fresco della mia cantina e attendeva il momento opprtuno per essere aperta e provarne quindi la sua evoluzione.

Dopo averla lasciata riposare una giornata in verticale è stata aperta e subito ho notato un bel colore rosso tendente all'aranciato, i profumi che subito si sono rivelati al naso sono stati quelli di frutta rossa, more e mirtilli e poi frutta sotto spirito e confettura. Con il passare dei minuti il vino si è aperto e sono arrivati tutti gli altri profumi terziari, dal cioccolato al caffè tostato e al pepe nero. Poi alla degustazione confermava quanto di positivo avevo riscontrato all'olfatto con in più una grande rotondità di tannini dolci e una notevole persistenza.
L'ho abbinato a una "ricca" polenta con stracotto di manzo e la bottiglia è andata presto a terminare ma un vino così si può bere anche solo per il gusto di assaporare il vino da solo.

Penso di averlo bevuto al massimo della sua evoluzione (9 anni).

Il Glicine è un Valettina Superiore Sassella, quindi una DOCG (ma questa bottiglia ancora non lo era). Fa un invecchiamento di un anno in barrique; ne vengono prodotte poco più di 4.000 bottiglie.
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