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Plaisir 2006

Azienda Agricola Ciccio Zaccagnini

di Gionni Bonistalli
  • C. da Pozzo, Bolognano (PE)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: 100% Cannonau
  • alcool: 13ºº
  • prezzo: 15 circa €
Plaisir
NOME VINO: Plaisir 2006
PRODUTTORE: Azienda Agricola Ciccio Zaccagnini
ZONA: Abruzzo - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ho appena iniziato il corso di terzo livello sommelier Fisar e alla seconda serata ci siamo imbattuti in questo vino particolare che merita sicuramente una segnalazione.
Fatto da 100% cannonau, con uve appasite in vigna e con maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia, si presenta in un bel colore granato, intenso e limpido.
Al naso si percepiscono note fruttate dolci come il dattero, la ciliegia matura e soprattutto la prugna, accompagnate da sensazioni erbacee come il rabarbaro e la liquirizia e da toni speziati come pepe nero.
In bocca attacco molto morbido, abbinato da un'acidità importante che riesce a smorzare le sensazioni di dolce e l'alcolicità. Retrogusto di prugne molto mature e fichi. Finale lungo e persistente.

Abbinato ad una crostata di more, si sovrapponevano troppo le note dolci della crostata. Successivmente provato con caprino erborinato e mallo di noce, abbinamento perfetto!

Ottimo rapporto qualità/prezzo

Voto 88
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