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Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa 2001

La Stoppa

di Filippo Ronco
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, altri bordolesi
  • alcool: 14,5º
  • prezzo: 17 € €
Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa
NOME VINO: Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa 2001
PRODUTTORE: La Stoppa
ZONA: Emilia Romagna - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ottenuto da terreni argillosi, questo vino di taglio bordolese sosta circa 14 mesi in barriques. Nel calice di presenta di un bel rosso rubino fitto, scuro, praticamente impenetrabile, con unghia violacea, a testimoniarne l'elevata quantità di materia antocianica, consistente. All'olfattivo, dopo una non precisissima apertura, si rivela ricco e intenso. Dapprima ti accoglie con sentori persistenti di frutta molto matura, anche in confettura, spezie, tabacco ed un'originalissima quanto accattivante nota animale, poi scorgi un lieve balsamico, sulle note della bacca di ginepro. Avverti anche la tostatura, forse ancora un poco in eccesso, ma il vino è molto giovane. In bocca è di gran corpo, denso, fitto e persistente, ti colpisce con il suo frutto polposo ma austero e ancora in parte chiuso. La componente dura, in particolare sostenuta da acidità e possente tannino è ben bilanciata da giusta morbidezza, in parte dovuta all'alcol ed in parte più consistente alla poderosa massa fruttata. Vino di grande spessore gustativo, si presenta oggi ancora in divenire. Un possente Cabernet del Piacentino, da riassaggiare con il dovuto interesse tra almeno quattro o cinque anni. Può reggere tranquillamente per 10 - 15 anni. Il suo prezzo, in enoteca, si aggira intorno ai 17 euro.
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