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Certamen 2006

Cantine Bonifacio

di Giuseppe Carlucci
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Aglianico del Vulture
  • alcool: 14º
  • prezzo: 9,00 €
Certamen
NOME VINO: Certamen 2006
PRODUTTORE: Cantine Bonifacio
ZONA: Basilicata - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Il Certamen è Aglianico del Vulture autentico forse per questo è stato premiato dalla guida Slow Wine nella categoria "Grandi Vini" di Basilicata, accostato "paradossalmente" a vini più blasonati e ben più costosi. A differenza della stragrande maggioranza degli aglianici del vulture, Certamen è vinificato in acciaio e non fà alcun passaggio in legno, dopo la vinificazione, riposa in bottiglia per almeno 12 mesi.

Di colore rosso rubino non affatto impenetrabile, anzi. L'aglianico infatti, è un vitigno non molto "colorato".
Al naso esprime intensi profumi di frutta a bacca rossa tra i quali spicca l'amarena. In bocca è corposo, caldo, un pizzico astringente e per alcuni versi scontroso, un Aglianico del Vulture "vero" nel quale i tannini non sono stati ammaestrati nè dall'uso del legno nè da "altro"...

Vino da accostare a piatti corposi e succulenti, pasta al forno, ragù e carni arrosto.

Cantine Bonifacio ha volutamente cercato e ottenuto, con il Certamen http://www.saporideisassi.it/154-certamen-doc.html, la riscoperta dell'Aglianico del Vulture di una volta, autentico.
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