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Chianti Gasparri

Cantine Gasparri Certaldo

di Maria Cristina Nicoletti
  • Certaldo , Fiano - Certaldo (FI)
  • denominazione: Docg - Denominazione di origine controllata e garantita
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Sangiovese 80%, Colorino 10%, Canaiolo 10%
  • alcool: 13,5%º
Chianti Gasparri
NOME VINO: Chianti Gasparri
PRODUTTORE: Cantine Gasparri Certaldo
ZONA: Toscana - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
VITIGNI
Sangiovese 80%, Colorino 10%, Canaiolo 10%
ZONA DI PRODUZIONE
Gambassi Terme (FI)
VENDEMMIA
Metà Meccanizzata, Metà manuale. Fine Settembre – inizio Ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25-26ºC).
Macerazione di 10-12 giorni sulle vinacce
Svinatura e successiva Fermentazione malolattica spontanea
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol
ANALISI ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fruttato molto intenso ed etereo, leggermente speziato
Sapore: rotondo e armonico, leggermente tannico e di buona persistenza
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Primi piatti asciutti e qualsiasi tipo di carne
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16ºC
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