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Colli Euganei Fior d'Arancio Passito 2008

Ca' Lustra Zanovello

di Daniele Serafini
  • Via San Pietro 50, Cinto Euganeo (PD)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Moscato Giallo
  • alcool: 11%º
Colli Euganei Fior d'Arancio Passito
NOME VINO: Colli Euganei Fior d'Arancio Passito 2008
PRODUTTORE: Ca' Lustra Zanovello
ZONA: Veneto - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Piccolo esperimento tratto dall'enoteca Ais allestita durante il corso. Vino e azienda a noi del tutto sconosciuti ma, sarà forse la primavera, c'è venuta una gran voglia di vini dolci.
Proviene da un vigneto di poco più di 1 ettaro di vecchie viti di Moscato Giallo. Fermentazione in botti grandi e barrique di terzo passaggio e 10 mesi in tonneaux.

Si presenta con un bell'ambrato di ottima consistenza. All'olfatto classiche note di albicocca secca, arancia candita, miele e fichi secchi, poi pesche sciroppate, marmellata d'agrumi, camomilla, zagara, un pizzico di pepe bianco e sottofondo delicatamente minerale. In bocca perde qualche colpo. Grande morbidezza e avvolgenza ma dolce, molto dolce, al punto da coprire acidità e una certa sapidità che non riescono quindi ad equilibrare la struttura, che rimane eccessivamente zuccherosa, mielosa, leggermente stucchevole. Discretamente persistente con ritorni fruttati e di confettura di mandarini. L'ideale sarebbe servirlo ben freddo per limitare la percezione zuccherina.
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