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Monferrato Rosso Capovia 2008

Forti del Vento

di Niccolò Desenzani
  • Strada Voltri, 47B, Ovada (AL)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Dolcetto
Monferrato Rosso Capovia
NOME VINO: Monferrato Rosso Capovia 2008
PRODUTTORE: Forti del Vento
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Vino molto concentrato, figlio di una vecchia vigna ristrutturata con rese bassissime. Un profumo molto intenso, un senso di grande estrazione. Grande presenza in bocca: acidità, uva, mosto, terra. Eleganza. Un che di legno vivo e vino ancora troppo giovane per quel che è sicuramente la sua parabola di affinamento in bottiglia. C'è poco spazio per il frutto fresco, ma si percepiscono più sapori di essicazione e a distanza di un po' dall'apertura una nota di rosa appassita. Vino di enorme spessore aromatico, preserva al gusto il sapore dell'acino. Il tannino, sabbioso, infine cuoce un po' la lingua e invita al piatto saporito. Viene voglia di dimenticarlo in cantina qualche anno.
Si apprezza una ricerca in vinificazione volta a nobilitare e dare complessità al vino, che risulta infatti molto strutturato, complice l'anzianità della vigna, con numerosissimi spunti e descrittori, che c'è solo l'imbarazzo della scelta. Il vino chiama insistentemente al cibo!
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