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Nebbiolo d'Alba 2007

Azienda Michele Mascarello e figli

di Maria Enrica Bozzo
  • localit Gallinotto n.126, La Morra (CN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: nebbiolo 100%
  • alcool: 14%º
  • prezzo: 25 e. €
Nebbiolo d'Alba
NOME VINO: Nebbiolo d'Alba 2007
PRODUTTORE: Azienda Michele Mascarello e figli
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Degustazione

Nel bicchiere appare limpido, rubino con decisi riflessi granati e consistente, ma è al naso che stupisce ed incanta offrendo un bouquet etereo e caldo di sentori di frutta rossa ben amalgamati , elegante, fine e maturo al primo naso; al secondo naso spezie dolci,viole appassite,cipria delicata, morbide confetture.
Al palato si percepisce subito di una intensità elegante ed armoniosa, propria di un vino che ha amalgamato bene i suoi sentori.
Ottima la sapidità e ottimo l'equilibrio, la tannicità resta solo una piacevole componente di una buona struttura.
Vino di corpo , gradevole e persistente in bocca , delicato ed armonico.
Ottimo con primi piatti conditi e ricchi, ragù e pasta fatta in casa,minestre e risotti ed anche carni bianche in umido.
Temperatura di servizio 16º/18º.

Produzione

Il Nebbiolo è stato prodotto e fermentato a temperatura controllata di 30ºC con una durata media di macerazione di 15 giorni. Ha subito la fermentazione malolattica a Novembre, in acciaio;infine ha riposato per
30 mesi in legno.
Grado alcolico complessivo: 14% Acidità totale: 5,59 g/l Estratto secco totale 26 g/l.

Vino da segnalare per la sua morbidezza ed il suo equilibrio, per la sua qualità ed eleganza.
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