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Frascati Cannellino 2008

Cantine Conte Zandotti

di Daniele Serafini
  • Via di Colle Mattia 8, roma (RM)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Malvasia Puntinata, Trebbiano Giallo, Greco, Bombino Bianco
  • alcool: 11+3%º
Frascati Cannellino
NOME VINO: Frascati Cannellino 2008
PRODUTTORE: Cantine Conte Zandotti
ZONA: Lazio - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Secondo, ravvicinato appuntamento con il Cannellino e tutte le sue molteplici sembianze. Quest'oggi ci rivolgiamo ad una delle aziende storiche della zona del Frascati, la Conte Zandotti. Azienda importante anche per dimensioni visto che produce diverse centinaia di migliaia di bottiglie, tra le quali spiccano alcune etichette di assoluto rilievo (che sono già pronte in cantinetta e aspettano solo di essere stappate!).
Prima differenza di rilievo rispetto alla precedente degustazione, l'assenza di Trebbiano Toscano e Malvasia di Candia a favore di vitigni quali la Malvasia Puntinata (70%) e (per un 30% totale) Greco, Trebbiano Giallo e Bombino Bianco. Siamo su un tenore alcolico minore, a favore di un maggior contenuto zuccherino.

Il classico giallo paglierino piuttosto scarico e brillante ci accoglie. Naso molto orientato verso sensazioni minerali, iodate. Poi frutta matura, ananas soprattutto, lime, ricordi di erbe aromatiche, fiori di mimosa. Siamo sempre su toni accennati, mai gridati. In bocca presenta una gradevole e avvolgente morbidezza. Come al solito possiamo definirlo dolce ma non stiamo parlando di un residuo zuccherino da passito. Ha buona acidità ma si caratterizza principalmente per una forte componente sapida. Finale non lungo ma pulito, con una nota amarognola lieve che rende piacevole l'assaggio. Abbastanza semplice, piacevole, ben fatto.
Note di degustazione in collaborazione con Simona Venditti.
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