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Donna Adriana 2009

Castel De Paolis

di Daniele Serafini
  • Via Val De Paolis, Grottaferrata (RM)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Viognier, Malvasia Puntinata, Sauvignon
  • alcool: 14%º
Donna Adriana
NOME VINO: Donna Adriana 2009
PRODUTTORE: Castel De Paolis
ZONA: Lazio - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Secondo appuntamento con questa importante cantina dei Castelli Romani. Oggi ci occupiamo del bianco di punta aziendale, il Donna Adriana, blend di Viognier, Malvasia Puntinata e Sauvignon. E' un po' l'emblema della filosofia aziendale, da una parte valorizzare i vitigni autoctoni, dall'altra utilizzare al meglio il parco di vitigni internazionali da sempre coltivati. Viene da vigne di circa 20 anni, fa solo acciaio per circa 8-9 mesi.
Giallo paglierino netto, luminoso. Al naso emerge subito la tipica nota minerale di queste zone, poi frutta esotica, ananas, papaya, banana, poi pompelmo, susina, lime, salvia, fiori di ginestra. Sul finale un accenno di nocciola. In bocca ha sicuramente una punta d'eccellenza nella struttura ben bilanciata tra alcool e acidità, morbidezza e una bella sapidità. Finale non lunghissimo su nota ammandorlata. Buono.
Note di degustazione in collaborazione con Simona Venditti.
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