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Alessandro Cabernet Sauvignon Provincia di Pavia Rosso Igt 2007

Stefano Milanesi

di Daniele Sala
  • Strada Vecchia Per Il Castello, Santa Giuletta (PV)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Cabernet Sauvignon
  • alcool: 15º
  • prezzo: 24 €
Alessandro Cabernet Sauvignon Provincia di Pavia Rosso Igt
NOME VINO: Alessandro Cabernet Sauvignon Provincia di Pavia Rosso Igt 2007
PRODUTTORE: Stefano Milanesi
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Per chi è ancora convinto che nell'Oltrepò Pavese si producano solo vini semplici e beverini, ecco un prodotto che "smentisce" e "stupisce". Un Cabernet Sauvignon in purezza, prodotto solo nelle annate ritenute migliori, uve raccolte in leggera sovramaturazione, coltivate con agricoltura biologica, resa per ettaro di 45 quintali, affinamento in barrique per circa 15 mesi. Il colore è un rosso rubino quasi impenetrabile, grande consistenza nel bicchiere. Al naso si coglie la fantastica espressività olfattiva di questo vino, con profumi intensi e complessi, un connubio di frutta rossa molto matura, vaniglia, spezie, tabacco e, dopo lunga ossigenazione, giungono anche alcune note di cioccolato. In bocca la struttura è possente, con tannini ben levigati ed una morbidezza suadente che rendono questo vino "masticabile" tanto è ricco di estratto. Adatto ad abbinamenti con piatti molto strutturati, ma così raffinato da poterlo degustare anche come vino da meditazione. Nessuno nell'Oltrepò produce un Cabernet Sauvignon ti tale potenza ed eleganza, risultato di un terroir vocato, di una coltivazione rispettosa della natura ed una vinificazione volta ad esaltare il frutto della vigna.
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