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Pinot nero Noir 2005

Paraschos

di Niccolò Desenzani
  • Bacuie, San Floriano del Collio (GO)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Pinot Nero
  • alcool: 13,5%º
  • prezzo: 20 €
Pinot nero Noir
NOME VINO: Pinot nero Noir 2005
PRODUTTORE: Paraschos
ZONA: Friuli Venezia Giulia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Il vino si presenta con un bel rosso chiaro e l'unghia appena più arancio. Qualche particella in sospensione. Il profumo è verso la zona del caramello, della scorza d'agrume, con un certa speziatura. In bocca è equilibrato, trascinato da una piacevole acidità che riscatta le note più caramellose, e arricchito di pepe e altre spezie.
Tuttavia c'è a mio modo di vedere un'impronta fastidiosa in questo tipo di vinificazione, che ho realizzato è comune anche ai bianchi dello stesso produttore: una morbidezza, che io imputo al legno, che dapprima dona golosità al vino, ma alla lunga stanca, perché diviene la nota più persistente e più in evidenza. Inoltre ho l'impressione di volatili altine: un vapore pungente acetico che anch'esso alla lunga mi infastidisce.
Quindi vino che ammalia ai primi sorsi, poi mi ha deluso sul medio e lungo termine.
Non me la sento di giudicarlo troppo severamente perché non mi sono confrontato con nessuno e nemmeno in rete ho trovato recensioni. E poi perché ho la convinzione che la materia di base sia sempre ottima, e apprezzo molto la filosofia di produzione.
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