assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

Teran 2007

Čotar

di Niccolò Desenzani
  • Gorjansko 18, Komen
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Terrano
  • alcool: 11º
  • prezzo: 12-14 €
Teran
NOME VINO: Teran 2007
PRODUTTORE: Čotar
ZONA: - Slovenia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Un terrano che ambisce ad esser vino di fascia medio-alta. Quindi tutta la tecnica in cantina, con la scelta della fermentazione in tini aperti di legno e l'uso sapiente delle botti in affinamento e un percorso dunque non breve prima della bottiglia. Il tutto per addomesticare una materia smaccatamente aspra e terrosa al punto che chi lo bevesse per la prima volta potrebbe affermare, come feci io anni fa quando lo bevvi la prima volta sul carso triestino, "ma questo non è vino!"
In queste versioni molto lavorate, che non mancano in questi anni, ne vien fuori non solo un vino nell'accezione usuale, ma pure uno interessante. Certo sfida il palato con le sue punte e ruvidezze, ma per chi è alla ricerca del terroir e della tipicità, ecco un'uva che ha una storia, è legata al territorio, è vinificata veramente a tutti i livelli.
Venendo alla bottiglia, il naso è quello di un vino raffinato, con rovere in evidenza a smussare (ma sicuri che ce ne fosse bisogno?) un fruttone scurissimo e un po' aspro. In bocca c'è questo, e il carattere dell'uva è mascherato fino alla deglutizione in cui tutta l'acidità del vitigno si fa sentire.
Comunque la lavorazione accurata, la non filtrazione e la non chiarifica, danno un senso a questo vino. Epperò viene voglia d'esser in quei luoghi per berlo insieme ai salumi e ai piatti di quelle parti. Un bel salame con l'aceto?
  • condividi su   Facebook
  • 1343
  • 0
  • 0

vedi tutte le degustazioni di Niccolò Desenzani I MIEI VINI

  • Au Suivant...
    @ @ @ @ @

    Au Suivant...

    inserito da Niccolò Desenzani
    Si presenta denso e cupo. Profumo ben risolto, materico, solido. In bocca è piuttosto duro con tannini ruvidi, consistenza spessa e polverosa....

    • 0
    • 3178
  • Le blanc Pastoreccie
    @ @ @ @ @

    Le blanc Pastoreccie

    inserito da Niccolò Desenzani
    Qualcuno dirà che gli manca un po' di acidità. Ma proprio quando manca quello zic, si può dare più spazio alla profondità, alla cremosità, alla...

    • 2
    • 3392

#0 Commenti

inserisci un commento