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Langhe Nebbiolo Coste 2010

Ferdinando principiano

di Niccolò Desenzani
  • Via Alba 19, Monforte d'Alba (CN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Nebbiolo
  • alcool: 13,5º
  • prezzo: 11 €
Langhe Nebbiolo Coste
NOME VINO: Langhe Nebbiolo Coste 2010
PRODUTTORE: Ferdinando principiano
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Volevo bere questo vino perché ho letto che Principiano è un produttore che fa ricerca. Non si accontenta di essere già affermato nell’empireo dei barolo, no, lui vuole togliere tutto il superfluo dai suoi vini: anche la solforosa, se si può, anche i lieviti selezionati, se si può, anche il legno, se si può, anche l’acciaio, se si può, anche la pigiatrice, chè i piedi vanno benissimo, … Insomma ha la sua “pazza” idea di come vuol fare il vino e agisce di pari passo.
Il nebbiolo 2010 è vinificato sui lieviti spontanei, senza aggiunta di solforosa in fermentazione e senza passaggio in legno.
E’ un vino giovane, anche troppo per i miei gusti. Il primo assaggio me lo conferma: acerbissimo, vinoso, un po’ monocorde. Eppur il nebbiolo, che giovane può esser così vinoso, lo è con una sua eleganza e in modo dirompente. Tanto è esposta questa spiacevole vinosità che comincia a piacermi! Così sfacciata! Il nebbiolo è sempre nebbiolo e col passar delle ore, anche dei giorni, cambia, danza con l’ossigeno, inizia a dipanare la vinosità iniziale in tante sfumature, a acquisire un tocco balsamico, a moltiplicare esponenzialmente la sua facilità di beva, a divenir succoso… che alla fine va giù veloce e con soddisfazione.
E’ bello che il nebbiolo sia anche questo!
Scommetto su questo vino, fra un anno sarà buonissimo!
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