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Metodo Classico Cuvèe 60 Brut Nature 2006

Casa Caterina

di Daniele Sala
  • Via Foina 32, Monticelli Brusati (BS)
  • denominazione: Vdt - Vino da tavola
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: 100% Chardonnay
  • alcool: 12.5º
  • prezzo: 25 €
Metodo Classico Cuvèe 60 Brut Nature
NOME VINO: Metodo Classico Cuvèe 60 Brut Nature 2006
PRODUTTORE: Casa Caterina
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Metodo Classico “Cuvèe 60” Brut Nature 2006 dell'Azienda Agricola CASA CATERINA (Monticelli Brusati - Brescia), agricoltura biodinamica, 100% Chardonnay, permanenza di 52 mesi sui lieviti, 12.5% di alcol.
Ci si trova di fronte ad un Vino originale, con sfumature intriganti, non omologato.
Il colore è un brillante giallo paglierino dagli evidenti riflessi dorati, con il perlage fine e persistente che dona eleganza.
I profumi sono di grande intensità e costituiscono un punto di forza in quanto evolvono in maniera interessante col passare del tempo. I primi ad emergere sono dei decisi sentori di lievito molto gradevoli che poi lasciano il posto a sfumature più evolute, c'è una importante nota minerale di sottofondo, poi al naso giungono sentori vegetali che ricordano il fieno, in certi frangenti si percepiscono delicate sfumature di legno, mai invadenti. Un corredo aromatico interessante ed in continua evoluzione che regala finezza.
In bocca l'attacco è di buona intensità, da elogiare è il gradevole equilibrio supportato da una bella morbidezza. Le componenti acido/sapide sono ben amalgamate e contribuiscono all'ottima piacevolezza di beva. Buona la persistenza con netti richiami delle sensazioni olfattive.
Senza dubbio una bella esperienza gustativa con questo Metodo Classico di Aurelio Del Bono che interpreta le bollicine della Franciacorta con una filosofia tutta personale, al di fuori del disciplinare, imprimendo un carattere non omologato ed a volte estremo. Prezzo medio di acquisto intorno ai 25 euro.
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#1 Commenti

  • Alessandro Zingoni

    Alessandro Zingoni

    Assaggiato a Vini di Vignaioli con altri della gamma, poche bottiglie varie e molto interessanti, sulla qualità non discuto. Complimenti davvero!

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    #1

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