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Il Rosso dell'Abazia 1997

Serafini & Vidotto

di Marco Brussolo
  • Via Carrer 8/12, Nervesa della Battaglia (TV)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: cabernet, merlot
  • alcool: 14º
  • prezzo: 17 €
Il Rosso dell'Abazia
NOME VINO: Il Rosso dell'Abazia 1997
PRODUTTORE: Serafini & Vidotto
ZONA: Veneto - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
E' quindi particolarmente interessante verificare la tenuta nel tempo di questo vino di razza, con una bottiglia del 1997 - annata un po' troppo osannata ma che ha comunque offerto grandi vini a coloro che hanno saputo interpretarla nel modo giusto - conservata in cantina a temperatura costante e umidità abbastanza elevata da inumidire l'etichetta (come potete vedere anche nell'immagine).

Innanzitutto salta subito agli occhi la tenuta del colore, ancora rubino intenso appena venato di riflessi granati ai bordi. I profumi sono pulitissimi e, anche a occhi chiusi, non lasciano dubbi sul taglio bordolese, dove il cabernet sauvignon afferma il suo carattere dominante ma non schiacciante; ottimamente integrato il legno, ormai assorbito se non nelle assonanze elegantemente balsamiche e mentolate, c'è il peperone maturo, non erbaceo, il cacao, il pepe rosa, fiori secchi e appassiti, un bel fruttato di mora selvatica, prugna, ribes nero e amarena in confettura, tabacco, legno di liquirizia e un bel finale minerale.

La bocca è morbida, il tannino vellutato, la freschezza ancora sufficiente a stimolare una buona salivazione e un finale nitido, lungo e di grande piacevolezza. Una prova che non lascia dubbi sulla qualità di questo rosso trevigiano, qualità che è andata crescendo di anno in anno. Quali altre straordinarie sorprese ci offriranno Serafini & Vidotto con la nuova cantina recentemente terminata?
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