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Champagne Folies de la Marquetterie SA

Taittinger

di Vendita Champagne
  • Place Saint Nicaise 9, Reims
  • denominazione: AOC - Appellation d'Origine Contr�l�e
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Chardonnay (45%) e Pinot Nero (55%)
  • alcool: 12,5º
  • prezzo: 42 €
Champagne Folies de la Marquetterie
NOME VINO: Champagne Folies de la Marquetterie SA
PRODUTTORE: Taittinger
ZONA: - France
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Questo Folies de la Marquetterie, è il primo esercizio della maison Taittinger nello champagne cosiddetto "di struttura". Con questo termine si intende un vino che esprime una certa rusticità e corpo. L'assemblaggio è di Chardonnay al 45 e Pinot Nero al 55%, le uve vengono raccolte con una vendemmia "verde" per preservare l'acidità, alcuni lotti vengono vinificati in rovere.
Appena versato nel bicchiere si presenta di un giallo intenso con riflessi ramati, le bollicine sono di media grandezza e numerose. Gli aromi sono quelli di crosta di pane, lievito, marzapane. Al palato si presenta piuttosto denso e con una discreta acidità. Prevalgono i gusti fruttati, pesca, ananas, cedro candito.
Molto lunga la persistenza dove si avverte qualcosa del legno, ma soprattutto piccola pasticceria.
L'abbinamento ideale per sono piatti di carne e di pesce anche con sapori intensi o speziati, ma non troppo grassi.
Questo champagne mi è piaciuto per la sua grande finezza e piacevolezza. Personalmente avrei preferito però una maggiore rusticità e acidità, chi l'ha bevuto con me però l'ha gradito molto così com'è.
Per la scheda tecnica del produttore e per l'acquisto è possibile seguire questo link:
http://www.venditachampagne.it/index.php?main_page=product_info&cPath=1_11&products_id=377
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