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Campo Piano Pinot Grigio n.d.

Castello di Stefanago Azienda Vitivinicola

di Maria Enrica Bozzo
  • Borgo Priolo, Pavia (PV)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Pinot Grigio
  • alcool: 13%º
  • prezzo: 7 €
Campo Piano Pinot Grigio
NOME VINO: Campo Piano Pinot Grigio n.d.
PRODUTTORE: Castello di Stefanago Azienda Vitivinicola
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
A contatto una notte con le bucce a freddo, il Campo Piano Pinot Grigio, si presenta brillante e nettamente paglierino, profumato e di bel corpo al gusto,equilibrato, persistente e sapido.
L’azienda Baruffaldi ha scelto da tempo la coltivazione biologica, per ottenere uve sane,naturali, che vengono raccolte al giusto grado di maturazione, in modo che” parlino” del territorio da cui nascono.
Si tratta di una produzione biologica,con trattamenti unicamente al rame e zolfo,nei 18 ettari di proprietà adibita a coltivazione, dove si producono 10 etichette e 2500/4000 bottiglie annue per ogni etichetta.
Siamo al Castello di Stefanago , a 60 km a sud di Milano, dove , oltre al Pinot Grigio, vengono prodotti Muller Thurgau,Riesling Renano,Chardonnay,Pinot Nero, Croatina Barbera, Cabernet Sauvignon, e Merlot.
Il Pinot Grigio, in Alsazia, invece, viene vinificato a contatto con le bucce per tutto il tempo necessario fino ad assumere il suo peculiare colore ramato ed è conosciuto come Pinot Gris (precedentemente Tokay Pinot Gris o Tokay d'Alsace), vino noto a livello internazionale e di grande livello qualitativo. Stessi vertici raggiunge anche in Germania, dove è chiamato Ruländer, nel Valais ,dove è chiamato Malvoisie e in Ungheria .
Il Pinot Grigio si accompagna bene agli antipasti, in particolare agli affettati, al pesce e alle carni bianche. Può essere servito anche come aperitivo.
Da segnalare , per questo prodotto, l’ottimo rapporto qualità / prezzo.
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