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Falanghina 2011

Antica Masseria Venditti

di Maria Enrica Bozzo
  • via Sannitica 120/122, Castelvenere (BN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Vandari Falanghina
  • alcool: 12°º
  • prezzo: circa 11euro €
Falanghina
NOME VINO: Falanghina 2011
PRODUTTORE: Antica Masseria Venditti
ZONA: Campania - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Giallo paglierino, brillante e fluido,con aromi al naso floreali e fruttati.Secco al gusto, acido ed intenso.Vino da cucina di mare, antipasti e grigliate di pesce, zuppe e fritture ma anche adatto al formaggio fresco.
Il Falanghina Vandari ha ottenuto successo alla manifestazione "Falanghina Felix"organizzata dall'Onav di Milano il 17 settembre, per il suo equilibrio e la sua armonia.
L'Antica Masseria Venditti è Azienda storica,probabilmente costruita sulle fondamenta di un convento di monaci benedettini dediti alla produzione di derrate alimentari per approvvigionare le abbazie del territorio.
La maggiore produzione era riservata al vino.
Vitigno molto antico,di origini abbastanza misteriose, ma, sicuramente, già coltivato ai tempi dei Romani.
A bacca bianca, è diffuso prevalentemente in Campania, zona di cui si ritiene autoctono, nella zona dei Campi Flegrei e del Sannio.
Ha foglia media o piccola, trilobata o pentalobata, grappolo lungo e spargolo, conico o cilindrico, acini con buccia spessa e consistente, buona presenza di pruina sugli acini che si presentano di un color giallo tenue.
Coltivata a guyot basso, cresce su terreni argilloso-calcarei e presenta buona vigoria, rendendo anche 120 quintali per ettaro.La vendemmia avviene, di solito, la seconda metà di settembre.I vini sono di color paglierino più o meno intenso, con riflessi verdolini, il bouquet è floreale e fruttato con sentori di frutta gialla,pesca, banana, ananas, mela amalgamati da profumi freschi ed erbacei.Dopo due anni di maturazione, il quadro olfattivo muta verso l'albicocca secca, il miele, il floreale passito, sentori mentolati ed erbacei quali felce e anice, a seconda dei suoli più o meno minerali,dell'esposizione e dell'altitudine.Buone l'acidità e la struttura.
Benchè sia utilizzata anche in assemblaggio, il miglior prodotto della Falanghina è il vino in purezza la cui fermentazione avviene in acciaio.


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