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Brachetto d'Acqui D.O.C.G. Niades 2012

Cascina Garitina

di Shopiemonte
  • Castel Boglione , (AT)
  • denominazione: Docg - Denominazione di origine controllata e garantita
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Brachetto
  • alcool: 4-6%º
  • prezzo: 10,80 €
Brachetto d'Acqui D.O.C.G. Niades
NOME VINO: Brachetto d'Acqui D.O.C.G. Niades 2012
PRODUTTORE: Cascina Garitina
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Niades nasce da uve brachetto della stessa famiglia romatica del moscato, ma con note di rosa selvatica leggermente appassita. Avendo una buona acidità e freschezza è ideale come aperitivo, oppure con pasticceria secca, dessert alla frutta; da provare su formaggi stagionati a pasta dura e semi-dura. la sua vinificazione avviene con una macerazione sulle bucce per 4 giorni a temperatura controllata; dopo la pressatura, soffice travaso in cella frigorifera dove rimane sino alla presa di spuma che dura 10 giorni. Al raggiungimento della gradazione alcolometrica di 5% vol. si arresta la fermentazione con l'aiuto del freddo e quindi si filtra per l'imbottigliamento.
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