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Ante 2010

I custodi delle Vigne dell'Etna

di Claudio Celio
  • Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia (CT)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Carricante, Minnella, Grecanico
  • alcool: 12,5º
Ante
NOME VINO: Ante 2010
PRODUTTORE: I custodi delle Vigne dell'Etna
ZONA: Sicilia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
I bianchi dell'Etna sono tra i miei preferiti e quando penso ad un vino bianco come piace a me il mio pensiero va subito ai bianchi etnei a base carricante. Questo Ante, annata 2010, è appunto un bianco come piace a me. Coltivato da i Costodi dell'Etna, con metodi naturali in alture da vigne vecchie almeno 30 anni e vinificato solo in acciaio l'Ante conserva tutte le caratteristiche del carricante: la sua verticalita', l'acidita' rinfrescante, i sentori agrumati a cui si aggiiunge in qeusto caso un finale di mandorla amare che mi sembra essere la peculiarita' di questo vino. Nel bicchiere l'Ante è di un bianco quasi trasparente di buona corposita'. Il naso è sui toni agrumati mentre l'attacco in bocca e' subito tagliente. L'acidita' e' preponderante ma si associa a sentori delicati, aniciati, che ne smorzano i toni piu' violenti. Il finale è lungo e gorgogliante in fondo alla gola con una nota lievemente amarognola molto particolare. Ottimo.
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