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Sauternes 2003

Chateau Lamothe Guignard

di Andrea Dani
  • 2 Lamothe Ouest 33 210 Sauternes, Sauternes
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Semillon 90%, Sauvignon Blanc + Muscadelle 10%
Sauternes
NOME VINO: Sauternes 2003
PRODUTTORE: Chateau Lamothe Guignard
ZONA: - France
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Colore tendente al tè, come ci si aspetta da un Sauternes evoluto, una doratura che tende a brunire ma resta estremamente luminosa e limpida. Naso intenso, miele, vaniglia, frutta secca, dolcissimo e di discreta complessità. Non sento lo zafferano... In bocca la spina acida è ancora viva, e lotta con una estrema morbidezza in cui l'alcolicità la fa da padrone. La persistenza è significativa.
Abbinato ad un patè di foie gras (ahimè non al fegato intero), spalmato su crostini, ha completamente sovrastato il sapore del cibo.
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