assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

Retsina s.a.

C.A.I.R.

di Alfredo Sivieri
  • 2nd Km Rodos - Lindos Av Rhodes, Rodi
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Athiri 100% (aggiunta nel mosto di resina di Pino Halepensis)
  • alcool: 12º
  • prezzo: 2€ all'origine, 4-5€ ristorante (50 cl) €
Retsina
NOME VINO: Retsina s.a.
PRODUTTORE: C.A.I.R.
ZONA: - Greece
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
La Retsina era all'origine il vino tradizionale di Atene, quindi più di 2000 anni fa e con la necessità di trasportarla nelle varie isole del mar Egeo, i Greci antichi impararono che l'aria era il nemico principale del vino quindi iniziarono ad usare la resina del pino per sigillare la parte superiore delle anfore in cui il vino veniva immagazzinato e spedito.
La aggiunsero persino al vino di modo che formasse una pellicola protettiva fra esso e l'aria. Tale resina ancora oggi viene aggiunta al mosto. Proviene dalla conifera "Pino Halepensis".
La ragione per la quale la Retsina si trasformo' nel vino tradizionale di Atene fu che le viti dell'Attica (la regione intorno ad Atene) erano della varietà di Savatiano che prosperano nel caldo della regione, dal clima arido. In più, l'abbondanza degli alberi di pino in Attica forni' la resina necessaria.
Originalmente, la Retsina venne immagazzinata e trasportata alle varie taverne in barili.
Ora è disponibile anche in bottiglie.

Alcune tra le piu' conosciute retsine:

Boutaris: Fruttata e leggermente resinata.

C.A.I.R.: A bassa acidita'. Leggera e rinfrescante, leggermente dolciastra.

Cambas: Asprezza media, a base di Savatiano (vitigno).

Gaia: Una Retsina molto conosciuta. Fatta con il 100% di uva di Rodi. Pallida. Fruttata al naso. Soffice al palato. Considerata la piu' raffinata retsina in bottiglia sul mercato.

Kourtakis: Il leader nel mercato per la produzione di una delle piu' conosciute retsine. Da media a forte asprezza.

Liokri: In bottiglia da 500ml. Asprezza media. Leggermente aromatizzata al mentolo, molto rinfrescante.

Malamatinas: Molto popolare, dalla zona di Salonicco. Pungente e molto leggera al palato.

Tsantalis: Mediamente pungente. La piu' popolare Retsina ad essere esportata.


http://www.rhodian.com/retsina.htm

http://www.wine-searcher.com/find/retsina+cair (prezzo)

http://www.rhodesprivatetours.com/turismo_vino_rodi_grecia.htm (wine tour Rodi)

http://www.symposio.com/hilietis/wines/cair.htm (vini Cair)

http://www.cair.gr/default.aspx?lang=2 sito C.A.I.R.

http://www.360vr.gr/Cair/ virtual guide C.A.I.R.

http://en.wikipedia.org/wiki/Athiri

http://en.wikipedia.org/wiki/Retsina


Il colore giallo paglierino mediamente carico.

Al naso resina su tutto, un poco pungente, trasmette freschezza, note mentolate e se si lascia scaldare un pò escono fiori bianchi e frutti gialli (pesca su tutti); agrumi.

In bocca è poco caldo, molto fresco, beverino, rinfrescante, dissetante, abbastanza leggero, consigliato dagli amici greci con le patelle appena pescate ( https://www.vinix.com/myPhoto_albumDetail.php?ID=4471 ), morbido, retrogusto aghi e resina di pino e conifere in genere, leggermente abboccato, e sapido..quasi salato.che comunque non disturba..stuzzicante e leggermente pungente.

Molto persistente.

A Kastellorizo ( https://www.vinix.com/myPhoto_albumDetail.php?ID=4105 ) lo scorso Settembre faceva veramente troppo caldo anche la sera, impossibile considerare bevande più alcoliche!

Io addirittura (e non me ne vergogno) a volte facevo lo "sguazzone" con la Retsina, aggiungendo acqua (soda).

Un vino molto particolare, appena discreto ma piacevole in determinate condizioni e situazioni, che consente un'ottima beva anche nei climi tropicali!

@1/2+

Servito fresco, accompagna formaggio Feta e la maggior parte Mezedes (primi piatti) della cucina greca.

Alfredo
  • condividi su   Facebook
  • 7763
  • 0
  • 0

vedi tutte le degustazioni di Alfredo Sivieri I MIEI VINI

  • Isonzo Tal Lùc
    @ @ @ @ @

    Isonzo Tal Lùc

    inserito da Alfredo Sivieri
    http://www.lisneris.it/home.htm http://www.lisneris.it/talluc.htm LIS NERIS Via Gavinana, 5 34070 San Lorenzo Isontino, Gorizia...

    • 8
    • 4840
  • Alto Adige Cabernet Lowengang
    @ @ @ @ @

    Alto Adige Cabernet Lowengang

    inserito da Alfredo Sivieri
    http://www.aloislageder.eu/sites/default/files/2007_lowengang_cabernet_0.pdf (scheda tecnica 2007) Prossima annata in vendita 2009 disponibile a...

    • 2
    • 6070

#24 Commenti

inserisci un commento