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Lambrusco di Modena Spumante Brut 2010

Cantina Della Volta

di Barbara Bonaccini
  • Via per Modena, 82, Bomporto (MO)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Lambrusco di Sorbara
  • prezzo: fra i 10 e i 15€ €
Lambrusco di Modena Spumante Brut
NOME VINO: Lambrusco di Modena Spumante Brut 2010
PRODUTTORE: Cantina Della Volta
ZONA: Emilia Romagna - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Lo ammetto non sono un'amante del Lambrusco, ma questa cantina mi è entrata nel cuore al primo fin dal primo incontro l'estate scorsa vuoi per la peculiarità di questi vini, vuoi per l'innata simpatia tutta emiliana di chi ogni giorno sostiene e porta avanti il progetto del Lambrusco rifermentato in bottiglia, schietto e gioioso come sua natura, ma dotato se si vuole di un pizzico di carisma e charme in più.
Vanto dell'azienda è quella di non avere in cantina autoclavi per cui o rifermentazione sui lieviti (Metodo Ancestrale) o in bottiglia come nel caso del Lambrusco di Sorbara Brut, dall'ammaliante colore rosso corallo, brillante e luminoso. Vinoso al naso, denso di profumi di fragolina di bosco e polposo lampone, in bocca denota struttura e personalità. Asciutto, secco, dalla bollicina giustamente pungente per farcelo al meglio apprezzare non solo sui salumi come tradizione, ma come abbiamo fatto noi anche su una trippa mantecata al pomodoro.
Da assaggiare per provare un lambrusco decisamente insolito e sorprendentemente elegante, la versione Rosé, dalle nuances delicatamente rosate; un vino spumante che alla cieca potrebbe riservare sorprese, tanto è lontano dai canoni tradizionali del Lambrusco.

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#1 Commenti

  • Barbara Bonaccini

    Barbara Bonaccini

    Chiedo scusa ai lettori di Vinix per l'assenza di una foto, ma in questo momento il mio pc si rifiuta di caricarmi l'immagine. Spero in tempi migliori... :-)

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    #1

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