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Opera Trentodoc Brut 2008

Opera Vitivinicola in Valdicembra

di Opera Vitivinicola in Valdicembra
  • via Tre Novembre, 8, Verla di Giovo (TN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Chardonnay
  • alcool: 12,5%º
  • prezzo: 18.00 €
Opera Trentodoc Brut
NOME VINO: Opera Trentodoc Brut 2008
PRODUTTORE: Opera Vitivinicola in Valdicembra
ZONA: Trentino-Alto Adige - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
di Commissione di TigullioVino.it
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini, e perlage fine, continuo e discretamente fitto. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori di pesco e mandorlo un po’ appassiti, mela cotogna matura e, lieve di arancia e pompelmo canditi, e d’erbe boschive. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di media struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo.
Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Chardonnay di vitigni dell’età media di 16 anni, con resa di 100 quintali per ettaro, pressate sofficemente in pressa pneumatica, il cui mosto (resa del 60%) ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata (17-18°C) con l’utilizzo di lieviti selezionati. Segue le varie fasi del metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Maturazione del vino: 36 mesi sui propri lieviti. Evoluzione: pronto.
Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)
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