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Tokaji Aszu 1993

Disznoko

di Roberto Marega
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Furmint
  • alcool: 12%º
  • prezzo: 45 euro €
Tokaji Aszu
NOME VINO: Tokaji Aszu 1993
PRODUTTORE: Disznoko
ZONA: - Hungary
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Non mi capita spesso di degustare un vino di 20 anni e la fortuna arriva una sera di maggio, sotto forma di questo Tokaji Aszu, chiaramente di provenienza ungherese.
Il colore è vivo e brillante, ambrato con riflessi ancora dorati.
Intenso complesso e fine, al naso rivela un fitto bouquet di albicocca e miele di castagno, frutta candita e frutta secca, e ancora note agrumate e sulfuree (terreno vulcanico?). Qualcuno dei miei amici ci sente pure lo zafferano, i fiori di camomilla, il dattero . . .
All'esame gusto-olfattivo si rivela naturalmente dolce, caldo e morbido. Con grande sorpresa esprime una acidità fuori dal comune per un vino di 20 anni, tanto da far pensare che abbia ancora bisogno di invecchiare un po' !!!
Intenso e persistente, anche se piuttosto asciutto al palato, sviluppa piacevoli e nettissime note agrumate soprattutto mandarino e arancia e note citrigne per via retronasale.
L'abbinamento con la pasticceria secca è risultato semplicemente perfetto.
Complimenti agli amici ungheresi.
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  • Costera
    @ @ @ @ @

    Costera

    inserito da Roberto Marega
    Basta fare un giro sulla rete per capire che le bottiglie di Argiolas riescono a mettere d'accordo in maniera pressoché unanime pubblico,...

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#2 Commenti

  • Alessandro Zingoni

    Alessandro Zingoni

    Complimenti e grazie Roberto, mi hai fatto tornare in mente una piacevolissima serata di qualche anno fa, diciamo così, degustazione con abbinamento di Tokaji Aszù (da uve botritizzate), il piatto principe ricordo bene fu anatra alle prugne e fois gras e quello che meglio vi si abbinò il 5 puttonyos di grado zuccherino (120/150 g/l - 7 anni di botte). Ricordo una gran freschezza, suadenza, ricchezza... Se solo ritrovassi gli appunti...

    Ciao, Alessandro

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    #1
  • Roberto Marega

    Roberto Marega

    anatra alle prugne, fois gras e Tokaji Aszu deve essere stato un abbinamento davvero sublime . . . magari insieme a buoni amici che apprezzano il vino ... a quel punto la serata diventa perfetta

    ciao roberto

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    #2

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