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Salisire 2010

VIVERA

di Claudio Celio
  • C.da Martinella - S.P. 59/IV , Linguaglossa (CT)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Carricante
  • alcool: 12,5%º
Salisire
NOME VINO: Salisire 2010
PRODUTTORE: VIVERA
ZONA: Sicilia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Mi ero innamorato dell'annata 2009 di questo vino (carricante in purezza coltivato in modo biologico) ed ho voluto assaggiare la nuova annata. Devo dire che il risultato è ugualmente elevato. Il salisire, oltre ad essere nella mia top five dei vini bianchi italiani e credo che si possa considerare una punta di diamante dell'intero spettro dei vini bianchi siciliani ed etnei in particolare. L'esame visivo restituisce un vino bianco con un giallo piu' dorato rispetto al 2009 mentre il naso è sempre concntrato sulle note minerali, sulfuree, con scie floreali. L'assaggio è ottimo: mineralita' strabordante, pizzica la lingua ma nel contempo la lascia insoddisfatta e pronta a ricevere il bicchiere successivo. Le note minerali sono bilanciate da un contenuto fruttato che rimandano alla frutta a polpa gialla come la susina e la pesca. Finale lungo, equilibrato. Ottimo e da consigliare.
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