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Malvazija 2004

Čotar

di Ioannis Argiris
  • Gorjansko 18, Komen
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Malvasia Istriana (100%)
  • alcool: 12,5%º
Malvazija
NOME VINO: Malvazija 2004
PRODUTTORE: Čotar
ZONA: - Slovenia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Un altro vino cha ha meritato la “Triple A”. Vasja Čotar è un produttore Sloveno che ha fatto della biodinamica la sua filosofia di produzione, naturalmente rispettando il proprio territorio, il Carso. Čotar ci mette la faccia sui suoi vini, anzi, ci mette le impronte digitali, che si possono trovare sulle etichette di tutte le sue bottiglie. Venendo al vino in questione, il Malvazija del 2004, possiamo osservare un colore giallo oro carico, quasi ambrato, indice di macerazione sulle bucce, non limpido ma piuttosto velato. Al naso è di un’aromaticità strepitosa. Potente e nello stesso tempo elegante, esprime aromi di albicocca matura, di mela, di frutta secca. Evidenti note minerali sottolineano il territorio di provenienza. Al palato è secco e i tannini non sono invadenti, la mineralità ancora presente, ottima freschezza e buona sapidità, ben strutturato e di buona persistenza, lascia la bocca pulita e pronta per gustarlo ancora.
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