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Il Passito di Corzano 2001

Fattoria Corzano e Paterno

of Alessandro Zingoni
  • Via San Vito di Sopra, 9, San Casciano in Val di Pesa (FI)
  • denomination: Vdt - Vino da tavola
  • type: Bianco
  • grapes: 80% Trebbiano, 20% Malvasia
  • alcool: 11º
  • price: 28/30,00 €
Il Passito di Corzano
WINE NAME: Il Passito di Corzano 2001
PRODUCER: Fattoria Corzano e Paterno
ZONE: Toscana - Italia
RATING: @ @ @ @ @
Il Passito di Fattoria Corzano e Paterno mi impressiona ogni volta che l'ho nel calice per l’incredibile freschezza e lunghezza di gusto che sprigiona. Questo 2001 non si smentisce: ampio e complesso, pastoso e balsamico, ricco e ben fatto; nonostante mi sia sembrato nettamente più dolce, sin dal primo contatto sulla lingua, rispetto al 2000, è sorprendentemente equilibrato e sorso dopo sorso diventa sempre più piacevole, al punto di svuotare la bottiglia senza accorgersene, e a quel punto cercarne subito un’altra!

Uno dei miei vini dolci passiti da dessert/aperitivo preferiti. Assaggiato da Trattoria Da Burde per le Cento Cene di presentazione della guida 2014 Slow Wine.

@@@@+

Dal sito dell’azienda: “Da quando la DOC Vin Santo del Chianti fu stabilita nel 1995 questo vino non può più chiamarsi Vin Santo, perché non raggiunge una gradazione alcolica svolta di 13% Vol. Vendemmia manuale; appassimento naturale per 5 mesi; fermentazione in caratello per 8 anni sulla madre; nell’ordine di 2000 bottiglie da 0,375 lt. prodotte.”

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